Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Стоматология

Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Какое печенье разрешается есть при заболевании панкреатитом. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.

Перемешайте все вышеперечисленные ингредиенты и, понемногу добавляя воду, замесите тесто достаточно плотной консистенции. Прилипать оно ни к чему не должно! Раскатайте его в очень тонкий пласт, 1-2 миллиметра, не толще, вырежьте фигурной формочкой, сделайте острием тонкой спицы узорчатые наколки и отправляйте в разогретую до 200-220°C духовку минуты на три. Как только печенье приобретет приятный светло-золотой оттенок, можно вынимать.

Смешайте молоко и сахар, добавьте в смесь каплю подсолнечного масла. Добавьте туда муку с добавлением соды и доведите до однородного состояния. Тесто нужно мешать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. После этого раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 2 мм, вырежьте печенья при помощи любых формочек и выпекайте в духовке до готовности.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Творожное печенье

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь все органы ЖКТ — жизненно важные, а их правильное функционирование — залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, изжога, вздутие, отрыжка, тошнота, нарушение стула. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Дело в том, что причиной приступа острого панкреатита может стать очень сильное алкогольное или пищевое отравление, чего после употребления свежеприготовленной котлетки или гречневой каши произойти никак не может. Зато спровоцировать обострение хронического панкреатита могут даже самые свежие продукты, если они вредны для вашей поджелудочной железы.

Печенье без яиц (на кефире)

Раскатайте его в очень тонкий пласт, 1-2 миллиметра, не толще, вырежьте фигурной формочкой, сделайте острием тонкой спицы узорчатые наколки и отправляйте в разогретую до 200-220°C духовку минуты на три. Как только печенье приобретет приятный светло-золотой оттенок, можно вынимать.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Галетное печенье при панкреатите

  • Пшеничную муку – примерно 350-400 граммов;
  • Картофельный или рисовый крахмал – немного меньше, чем муки;
  • Сливочное масло – граммов 75-100;
  • Обезжиренное молоко – половину тонкого стакана;
  • Сахарную пудру – полторы-две столовых ложки;
  • Соду на кончике ложки;
  • Совсем немного лимонного сока, чтобы погасить соду;
  • Щепотку ванилина (можно и без него, он все же больше подходит к сладкой выпечке).

При панкреатите, гепатите залогом выздоровления становится строгая диета. Только при исключении из меню всех запрещенных продуктов можно рассчитывать на выздоровление. Чтобы не испытывать неудовлетворение от своего питания, надо научиться готовить интересные полезные блюда.

  1. День № 1.
    Завтрак № 1. Гречневая каша, дополненная сливочным маслицем, творожок с фруктами. Некрепкий чай.
    Завтрак № 2. Одно яблоко.
    Обед. Супчик из овощей, вареное мясо, лапша. Кисель.
    Полдник. Галетное печенье. Чай.
    Ужин. Рыба отварная, пюре из картофеля. Кефир.
  2. День № 2.
    Завтрак № 1. Отварное мясо, макаронные изделия. Некрепкий чай.
    Завтрак № 2. Изюмно-творожная смесь.
    Обед. Суп из картофеля, голубцы, составленные из заранее отваренного мяса и риса. Кисель.
    Полдник. Один банан.
    Ужин. Рисовая каша на молоке. Кефир.
  3. День № 3.
    Завтрак № 1. Отварная рыба, овсяная каша, некрепкий чай.
    Завтрак № 2. Запеканка.
    Обед. Суп из вермишели на молоке. Тушеные овощи с вареным мясом. Компот.
    Полдник. Мармелад, чай.
    Ужин. Отварные мароны с маслом, диетический сыр, кефир.
  4. Рецепты для диеты № 5
    Здесь собраны советы по приготовлению блюд, соответствующих диете № 5. Они не слишком распространены, их включение в основное меню поможет разнообразить питание, не навредив здоровью.
Читайте также:  Диагностическая лапароскопия брюшной полости: показания и проведение процедуры

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Торт из банана

Уже говорилось о том, что в период обострения стоит отказаться от жареных продуктов. Пользу организму принесут вареные, парные блюда. При наличии желчекаменных проблем стоит отказаться от сладких продуктов, готовить блюда в пароварке или употреблять преимущественно отварную продукцию.

Молодой кабачок очищают от шкурки и натирают на самой крупной терке, добавляют взбитые яйца с солью, сахаром и корицей, а так же масло. Смесь тщательно перемешивают, добавляют просеянную муку и весь разрыхлитель. Консистенция смеси должна походить на тесто для оладий (при необходимости подсыпьте еще муки).

Эти компоненты также не нужно использовать при изготовлении домашней выпечки. Подсластить лакомство можно небольшим количеством домашнего повидла или варенья, половинкой чайной ложечки меда. Переусердствовать с начинкой не нужно, так как она насыщена сахаром, который при воспалении поджелудочной допускается только в небольших количествах.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Морковное печенье

Приготовление десерта не занимает много времени – бананы очищают от шкурок, разминают в пюре и смешивают с хлопьями и сахаром. Из полученной массы формируют небольшие лепешечки и выкладывают на устеленный пергаментной бумагой противень. Чем тоньше расплющено тесто, тем хрустящее будут печенья, и наоборот.

Низкокалорийная диета при панкреатите исключает употребление любых десертов с повышенным содержанием сахара, жиров, наполнителей (цукаты, орехи, шоколад). Кроме того, приходится отказаться от различных консервантов и ароматизаторов, так часто входящих в состав готового печенья.

Сначала нужно смешать по отдельности муку, крахмал, соду, сахар и молоко с растительным маслом. Затем сухие ингредиенты залить молоком с маслом. Все хорошо перемешать, замесить не тугое тесто. Сформировать шар и раскатать его в тонкий круг, толщиной около 2 мм. При помощи формочек или стакана сформировать печеньки и несколько раз проткнуть их вилкой.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Тыквенное печенье

Лучше всего приготовить печенье самому. Производители сильно грешат с вредными ингредиентами, более того, не всегда могут указать некоторые из них в составе своего продукта. Домашнее лакомство точно будет намного лучше и полезнее.

  • Тщательно смешать 1 ст. молока с 1 куриным яйцом.
  • В полученную массу добавить 1 ст.л. подсолнечного масла, щепотку соли и 2 ст.л. сахара.
  • Вмешать 2 ст. перемолотых овсяных хлопьев (до состояния муки) и немного соды.
  • Из теста раскатывают лист. С помощью стакана вырезают кружочки.

Для начала нужно залить хлопья кефиром и оставить на 50 минут для набухания. После добавить ванильный сахар, хорошо размешать. Смесь разложить по силиконовым формочкам или скатать в кружочки и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать полчаса.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Овсяное диетическое печенье

  1. Сладкая выпечка имеет очень высокую степень калорийности.
  2. Ни одну выпечку на сегодняшний день не изготавливают без пищевых добавок, таких как усилители вкуса, разрыхлители, красители, ароматизаторы и лимонная кислота.
  3. В выпечке почти всегда присутствует много жира, так как в его составе обязательно будут как растительные, так и сливочные масла.
  4. В печенье содержится много сахара и клетчатки.
  5. Почти что любая сладость изготавливается при помощи шоколада, сгущенного молока, карамели, различных начинок и других не самых полезных продуктов.
  1. Если больной не является поклонником чрезмерно сладкой выпечки, сахарный песок без вреда убирается из рецептуры лакомства.
  2. Яичный желток, содержащий значительное количество жиров, легко заменить на равное количество белка. Желтки заменимы на чистую воду. Количество воды равно количеству желтков.

Галетное печенье

При остром приступе рекомендуется дать поджелудочной отдохнуть. Необходимо добиться того, чтобы ферменты не вырабатывались какое-то время. Именно они и вызывают сильные болевые ощущения. Первые 3-4 дня болезни не едят вообще ничего. Разрешается пить теплую негазированную воду. Это сложно, но и аппетит в это время вряд ли будет присутствовать.

Читайте также:  Боль в желудке после еды: причины, лечение, диагностика

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Способ приготовления

Предупредите учителей в школе или воспитателей в детском саду, что некоторые блюда ребенку запрещены. Рассказать о болезни следует и родителям: это поможет избежать ситуации, когда малыша угостят тортом на дне рождения или накормят сладкой булочкой в школьной столовой.

При хронической стадии вне стадии обострения можно вводить в меню облегченные варианты. Это могут быть как сахарные, так и несдобные продукты. Но с ними нужно быть крайне осторожным особенно при наличии осложнений.

Овсяное

  • молоко или вода – 1 ст. л;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Яйцо взбить, добавить соду, молоко и сахар. Постепенно перемешивая, всыпать просеянную муку. Готовое тесто поместить в пленку, поставить на 30 минут настаиваться при комнатной температуре. Раскатать пластом толщиной в 4 мм. При помощи стакана вырезать кружочки, в каждом сделать до 16 дырочек.

рецепты, разрешенные, польза, панкреатите, запрещенные, печенье

Галетное

Косметологи предлагают несколько вариантов лечения пятен и шрамов от акне. Если их немного и они быстро проходят, можно ускорить процесс заживления при помощи народных средств или специальной уходовой косметики. В запущенных случаях стоит обращаться в косметологический салон.

  • напитки, содержащие алкоголь, кофе;
  • крепкий чай;
  • квас, напитки с газом;
  • жирное мясо, сало;
  • орехи с добавлением соли, чипсы;
  • фастфуд;
  • копченое;
  • консервы;
  • острое;
  • свежий хлеб;
  • изделия из слоеного теста;
  • торты, пирожные;
  • конфеты, шоколадки;
  • репа, редька, редис.

Салат из моркови

Уже говорилось о том, что в период обострения стоит отказаться от жареных продуктов. Пользу организму принесут вареные, парные блюда. При наличии желчекаменных проблем стоит отказаться от сладких продуктов, готовить блюда в пароварке или употреблять преимущественно отварную продукцию.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Котлеты из говядины

Очень полезен цикорий при панкреатите, а точнее, отвар из его корней. Этот напиток не просто может полностью заменить запрещенный диетой кофе, но и оказать целебное воздействие на воспаленную поджелудочную железу, так как он обладает сильным желчегонным действием. Более того, цикорий способствует нормализации состояния нервной системы и улучшает работу сердца. Поэтому отвар из его корней показано пить всем больным без исключения.
Кроме всего вышеперечисленного, пациентам разрешается пить некрепкий чай, разбавленный водой сок, компоты и кисели.

Разумеется, ежедневно проходя мимо кондитерской, вокруг которой витает чудесный аромат свежей выпечки, сохранить выдержку может только человек с железной волей. Но когда речь идет о панкреатите, тут уж не до сластей – не спровоцировать бы обострение! Впрочем, если вам нестерпимо хочется полакомиться печеньем, купите галетное или испеките сами с соблюдением правильной технологии, намажьте тонким слоем повидла собственного приготовления и кушайте на здоровье! Кстати, вкус домашнего печенья намного ярче, чем у покупного, и отличается большей индивидуальностью.

Печенье при панкреатите – одно из немногих лакомств, допущенных к употреблению. Чтобы выбрать «правильное» печенье, которое не причинит вреда поджелудочной железе, нужно хорошо понимать, что принесет пользу и что причинит вред вашему организму.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Творожное печенье

  • 2 тонких стакана овсяных хлопьев,
  • Горсть изюма без косточек,
  • 200 граммов мякоти тыквы (лучше взять небольшую тыковку грушевидной формы с ярко-оранжевой мякотью и сладким вкусом),
  • Столовую ложку сахарного песка,
  • Чайную ложку разрыхлителя для теста,
  • 250-300 мл кипятка,
  • 2 столовых ложки оливкового или кукурузного масла,
  • Щепотку ванилина, корицы или кардамона (на ваш вкус).

Печенье при хроническом панкреатите и в стадии ремиссии можно кушать в уже более широком ассортименте. Кроме галетного допускается попробовать сахарное (например, «Юбилейное», «К чаю», «Молочное»), овсяное, несдобное домашнее. Можно немного побаловать себя творожным печеньем из нежирного творога.

Читайте также:  Боль в правом подреберье: что может болеть, причины и виды болей

Противень лучше покрыть пергаментной бумагой, на нее выложить печенье. Выпекать 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Признак готовности – легкий румянец на выпечке. Такие галеты при хроническом панкреатите вкусно кушать с кефиром или чаем.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Творожно-овсяное печенье

Вводить в рацион печенье можно только с третьей-четвертой недели развития болезни и только при условиях хорошей динамики лечения, отсутствия острых панкреатических болей в подреберье. Какое печенье можно при панкреатите? На этом этапе разрешается пробовать только затяжное галетное печенье. К примеру, это может быть «Мария», «Детское», «Аврора», «Зоологическое».

Во время православных постов запрещены многие компоненты сдобной выпечки. Несдобное тесто, напротив, состоит из разрешенных церковными канонами ингредиентов, что делает его желанным гостем на постном столе. Порой споры вызывает растительное масло, на которое в некоторые дни поста наложен запрет. Но во-первых, разрешенных дней много (это выходные и церковные праздники), а во-вторых, несдобное печенье можно печь и без масла.

Печенье при панкреатите – одно из немногих лакомств, допущенных к употреблению. Чтобы выбрать «правильное» печенье, которое не причинит вреда поджелудочной железе, нужно хорошо понимать, что принесет пользу и что причинит вред вашему организму.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Резюме

Вводить в рацион печенье можно только с третьей-четвертой недели развития болезни и только при условиях хорошей динамики лечения, отсутствия острых панкреатических болей в подреберье. Какое печенье можно при панкреатите? На этом этапе разрешается пробовать только затяжное галетное печенье. К примеру, это может быть «Мария», «Детское», «Аврора», «Зоологическое».

Несмотря на улучшение самочувствия врачи призывают не терять бдительность и тщательно изучать состав. Желательно приобретать продукт с минимальным набором вредных компонентов: добавки, ароматизаторы, красители и т.д. Наилучшим вариантом будет самостоятельное приготовление. Учтите, что на данном этапе заболевания в небольшом количестве можно включить в рецептуру измельченные орехи, свежие или мороженные ягоды, изюм и др. Сверху печенье можно смазать медом или джемом.

Способ приготовления

При большинстве заболеваний желудочно-кишечного тракта категорически не рекомендуется употреблять в пищу разнообразные виды сдобной выпечки. С осторожностью относитесь к заводским продуктам. В составе часто содержится большое количество красителей и пищевых добавок, вредных даже для здорового организма. Лучше отказаться от сдобного печенья и пряников.

Печенье при панкреатите: какое можно и нельзя есть, 8 рецептов полезного печенья

Популярный рецепт печенья при панкреатите

  1. В большинстве своем печенья относятся к высококалорийным продуктам. Их состав изобилует жирами, углеводами и сахарами. В то время как при панкреатической болезни показана низкокалорийная диета.
  1. В печеньях, которые изготавливаются в промышленных масштабах, присутствуют многочисленные добавки, ароматизаторы, консерванты, красители, разрыхлители и прочая «химия».
  1. Для переваривания сдобы поджелудочной железе требуется активная работа ферментов, что противопоказано при остром приступе или обострении. Это может повлечь усугубление воспалительного процесса и даже привести к летальному исходу.
  1. Из-за повышенного содержания сахара происходит дополнительная нагрузка на инсулиновый аппарат. Так как в ряде случаев на фоне панкреатита развивается сахарный диабет, пациентам нужно пристально следить за продуцированием инсулина и не допускать нарушений в его синтезе.
  1. Покрытие и начинка печенья также таят в себе угрозу. Неблагоприятным образом отразятся на работе поджелудочной железы глазурь, цукаты, орехи, шоколад, сгущенка и др.

Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.

Оцените статью
Вся медицина: симптоматика и лечение всех видов болезней