Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Диета при колите кишечника, меню, разрешенные продукты. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.
Язвенный колит является серьезным заболеванием, требующим соблюдения строгого рациона, который составляют на время медикаментозного лечения. Диета при язвенном колите 4а рассчитана на 1 месяц. За это время наступает ремиссия и явное улучшение общего состояния организма.
Условия приготовления пищи
Блюда не должны быть из холодильника и их не следует нагревать до состояния кипятка. Лучше подавать пищу при комнатной температуре. Другими словами, еду следует готовить так, как будто ее подают новорожденному.
Правильные углеводы
Симптоматика заболевания проявляется в частых позывах в туалет, сопровождающихся выделением каловых масс с примесью крови и гнойных выделений, болевом синдроме преимущественно в левой части живота, обезвоживании вследствие диареи, лихорадке, иногда запорах, потере веса и т. д. Вызвано данное состояние нарушением микрофлоры кишечника, в результате которого начинаются очаговые воспаления в толстой и прямой кишке.
В острый период следует питаться так, чтобы в меню не было свежих овощей и фруктов, салатной зелени. Такие запрещенные продукты, как тугоплавкие животные жиры, тоже необходимо исключить.
Какие продукты можно употреблять в период ремиссии
НЯК или неспецифический язвенный колит – это заболевание толстой кишки воспалительного характера, при котором наблюдается деструкция (разрушение) слизистой оболочки с возникновением многочисленных дефектов на ее поверхности.
Запрещенные продукты
Перед приготовлением каши стоит на 20-30 минут замочить рис в миске с водой, так он будет мягче и рассыпчатей. Можно пользоваться обычной кастрюлей или чашей мультиварки – и тот, и другой способ является простым и удобным.
Язвенный колит (иначе неспецифический язвенный колит) представляет собой хроническое воспаление выстилающего толстый кишечник слизистого эпителия. Среди предрасполагающих причин особенно выделяют наследственную предрасположенность и влияние различных негативных факторов. Заболевание встречается у 100 человек на 100000 населения планеты (т.е. 0,1-0,2% от популяции).
День 1
На поздний ужин перед сном идеально подойдет кефир с медом, густой ягодный кисель, зеленый чай с галетами или сухариками. При улучшении самочувствия можно включать в рацион фрукты: бананы, груши, яблоки, виноград в небольших количествах. После медикаментозной терапии часто требуется восстановление микрофлоры кишечника. Важно уходить к ночному сну на полуголодный желудок. Несомненным плюсом является снижение массы тела, что немаловажно при любых заболеваниях органов ЖКТ.
День 6
Диета при язвенном колите назначается с целью уменьшения моторики кишечника в период обострения, снижения пищеварительной нагрузки на органы ЖКТ в целом. Питание полностью исключает продукты, которые могут травмировать слизистые кишечника, желудка, способствовать еще большему изъязвлению эпителиальной ткани.
К запрещённым продуктам относят наваристые бульоны и жирные сорта мяса и рыбы. Эти продукты усиливают моторную функцию кишечника. Когда начинается период обострения язвенного колита, то под ограничение попадают грубые каши из ячневой, пшеничной и перловой крупы. В период болезни организм тяжело переваривает бобовые и макаронные изделия. Нельзя употреблять яйца вкрутую и в жареном виде.
В период обострения требуется снизить калорийность блюд. Это делают за счёт уменьшения углеводов и жиров. Однако употребление белков должно быть в достаточном количестве. Диета для лечения язвенного колита назначается, если пациент соблюдает постельный режим. Используют такой рацион недлительное время, до тех пор, пока основные признаки проявления воспалительного процесса не станут менее заметными. Затем меню меняется, и в зависимости от состояния здоровья назначают питание по Б или В типу.
Разрешённые продукты
Во время питания при язвенном колите у пациента может быть истощение организма из-за нехватки энергии. Поэтому рекомендуется пересмотреть составленный рацион, повысив энергетическую ценность. Воспаление толстой и прямой кишки часто сопровождается нарушение водного баланса организма. Поэтому диетическое меню корректируется в зависимости от появляющихся признаков болезни.
На разведённом мясном и рыбном бульоне готовят первые блюда. Вместо овощей и макарон, кладут крупы. Используют манку, рис, овсяные хлопья. Рисовый суп-пюре поможет остановить понос, сформирует правильный стул. Каши варят на воде и взбивают блендером. Проваренная и взбитая овсяная каша на завтрак мягко обволакивает и защищает кишечник.
Суфле куриное
Причиной возникновения колита чаще всего является неправильная организация питания. Нарушение режима, употребление вредной пищи, а также злоупотребление алкоголем не лучшим образом сказываются на состоянии кишечника. Кроме того, колит может развиться вследствие кишечной инфекции или глистной инвазии. Также данное заболевание нередко возникает при:
Рыба в белом соусе
В сковороду типа Вок сложить куски филе, залить 100 мл бульона, посолить и тушить 20 минут с закрытой крышкой. По готовности рыбы бульон слить и приготовить из него соус. Желток развести молоком и быстро вмешать венчиком в горячий бульон. Полученным соусом полить рыбу.
Утром натощак стоит выпивать стакан сырой воды комнатной температуры, но туда необходимо добавлять 10 грамм сахара и ломтика лимона. Утром и в течение дня можно употреблять салаты из свеклы, с добавлением зелени укропа, петрушки и столовой ложки растительного масла. Прекрасными свойствами обладает салат из капусты, моркови и сметаны.
Диета 4 при хроническом колите
Разрешается употреблять хлеб и мучные изделия. Но из них отдать предпочтение стоит хлебу высшего сорта. Супы должны быть на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. Полностью исключаются супы с овощами, крупами, молочные, крепкие и жирные бульоны. Что касается мяса и птицы, то кушать можно нежирные и нежилистые сорта говядины, курятины, телятины, кролика и индейки. Мясо необходимо обезжирить, удалить сухожилия, у птиц – кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба, 3-4 раза пропущенные через мелкую решетку мясорубки.
Примерное меню на день
Рекомендуется избегать продуктов, которые способны спровоцировать обострение заболевания и вызвать спазмы. К их числу относят шоколад, кремы, сыры, цельное молоко, сливочное масло и жирное мясо. Пожалуй, это главные условия. Естественно, уточнить режим питания можно у врача. В целом же, каждая диета имеет свои особенности, но список разрешенных и запрещенных продуктов особо не меняется.
\u0412\u0441\u0430\u0441\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0446\u0438\u043d\u043a\u0430 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442 \u0436\u0435\u043b\u0435\u0437\u043e, \u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u0439, \u0444\u043e\u0441\u0444\u043e\u0440, \u043c\u0435\u0434\u044c, \u0441\u0432\u0438\u043d\u0435\u0446, \u043c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0439, \u043a\u0430\u0434\u043c\u0438\u0439. \r\n\r\n
\u041f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0446\u0438\u043d\u043a\u0430 \r\n\r\n
\u041f\u044f\u0442\u043d\u0438\u0446\u0430 \r\n\r\n
-
\r\n\t
- \u0417\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0434\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043a, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0430\u044f, \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0440\u0438\u0441\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0430\u0448\u0430, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c. \r\n\t
- \u0412\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u043e. \r\n\t
- \u041e\u0431\u0435\u0434: \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u043b\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c\u044e, \u0431\u0435\u0444\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u044f\u0441\u0430, \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u0432\u0435\u0440\u043c\u0438\u0448\u0435\u043b\u044c, \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0435. \r\n\t
- \u041f\u043e\u043b\u0434\u043d\u0438\u043a: \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043a, \u0440\u0430\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439 1 \u043a 1, \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438. \r\n\t
- \u0423\u0436\u0438\u043d: \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043b\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043f\u044e\u0440\u0435, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0439. \r\n\t
- \u041d\u0430 \u043d\u043e\u0447\u044c: \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u044c. \r\n \r\n\r\n
\u041f\u0430\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0443\u043b\u0435\u0442 \r\n\r\n
\u041f\u0440\u0438 \u0434\u0435\u0444\u0438\u0446\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0447\u0430\u0449\u0435 \u043e\u0442\u043c\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435 \u0440\u0430\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0436\u0435\u043b\u0435\u0437\u044b, \u0436\u0435\u043b\u0443\u0434\u043a\u0430, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0436\u0435\u043b\u0435\u0437\u044b, \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u0433\u043e \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430, \u043b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0445. \r\n \r\n\r\n
Торты и пирожные рекомендуется заменить ягодными киселями, морсами, пюре и т.д. Меню больного должно состоять из круп, в состав которых входит клетчатка. Из гречневой, рисовой, манной крупы необходимо готовить пудинги и запеканки.
Подбор пищи при частой диарее
Чем питаться при воспалении слизистых? Заболевание предполагает воспалительное поражение слизистых с формированием язвенных очагов. Для полноценного заживления слизистых оболочек и стимуляции клеток к регенерации, важно составить правильное меню, которое полностью исключает продукты, травмирующие слизистые оболочки кишечника:
Рекомендуемые продукты, меню при диарее
Включаются блюда из нежирного мяса и рыбы (в виде отварного фарша, кнелей, паровых котлет, паштетов). Полезны белковые омлеты из яиц (не более двух в день). В период обострения в рационе нужно увеличить количество белка до 120- 125 г.
Суточный рацион разделяется на 5-6 приемов. Необходимо рассчитывать равные отрезки времени. Употреблять пищу предпочтительно в одинаковое время, чтобы организм привыкал и знал, когда необходимо готовиться к активизации пищеварительных процессов.
Среда
Продукты растительного происхождения необходимо измельчать до состояния пюре. Овощи требуется варить или готовить на пару. Такое питание будет помогать уменьшению спазмов в кишечнике. Рыбу и мясо возможно употреблять только в отварном варианте.
Вторник
Так как сбалансированное питание при таком заболевании занимает существенное и важное место при терапии, несоблюдение правил питания может спровоцировать возникновение различных последствий. Больного постоянно будут терзать обострения, которые сопровождаются дискомфортом в пищеварительном тракте.
Когда болезнь переходит на острую фазу, на одни сутки лучше вовсе отказаться от любой пищи. Затем предписывается дробное питание, то есть до восьми раз в день. Всю еду надо тщательно измельчить, принимать ее можно только в теплом виде. Накладывается ограничение на использование сахара и соли. Диета при НЯК при обострении отличается следующими характеристиками.
Бефстроганов из курицы
Не стоит забывать и о полезных свойствах бананов при колите, ведь их мякоть эффективно обволакивает стенки воспаленного кишечника, снижая при этом проявление болевых ощущений у пациента. Еще один момент: бананы при колите кишечника полезны еще и тем, что они прекрасно усваиваются и без труда перевариваются в пищеварительной системе, что способствует эффективному смягчению основной симптоматики данного заболевания.
Какие продукты можно употреблять в период ремиссии
Колит подразумевает множество ограничений в рационе, но основе разрешенных продуктов можно приготовить немало интересных и вкусных блюд. Важно соблюдать главные принципы диетической программы. Ингредиенты измельчаются, при необходимости – превращаются в пюре. Готовить можно только методами паровой обработки, варки или тушения. Количество соли ограничивается.
- Завтрак — рисовая каша с печеной грушей, коктейль из кефира и тыквы.
- Обед — щи зеленые, рыба на пару с вареным картофелем, зеленый чай с сухофруктами.
- Полдник — панкейки из цельнозерновой муки с сухофруктами, яйцо-пашот с рыбной котлеткой.
- Ужин — тефтели в томатном соусе, рисовые биточки.
- Два перекуса — капустные оладьи, сухари с ягодным киселем.
Суфле куриное
Диета при колите кишечника с запором и вздутием живота нацелена на снижение газообразования, устранение метеоризма, стимуляцию перистальтики. Необходимо включить в меню протёртые отварные овощи – цветную капусту, тыкву, кабачок, морковь, свеклу. Можно приготовить салат из варёной свеклы с распаренным черносливом.
Рыба в белом соусе
Важность сбалансированного приёма пищи и диеты при колите обуславливается влиянием, оказываемым различными продуктами на организм человека. Некоторые могут вызвать процессы воспаления в организме, другие, напротив, имеют противовоспалительный эффект, а третья категория продуктов является относительно нейтральной.
При склонности к диарее цельное молоко, продукты, богаты клетчаткой, любые приправы и пряности, а также повышенные дозы поваренной соли недопустимы. Предпочтение отдается рисовому отвару и кашам, тщательно перетертой пище, постному мясу и рыбе, отварным овощам в ограниченном количестве, киселям.
- засушенный пшеничный хлеб;
- слизистые рисовые отвары;
- «вторые» бульоны на курице либо говядине – их разрешается загущать манкой или овсяными хлопьями;
- рыбные, мясные блюда, приготовленные паровым способом;
- протертые каши из гречи, риса, овсянки;
- супы – в них допускается класть измельченное мясо либо фрикадельки;
- паровой омлет;
- творог – может подаваться в натуральной форме либо в виде запеканки.
Понедельник
В случае инфекционного типа заболевания основной задачей становится оказание правильного воздействия на вредоносные микробы. С этой целью необходимо питаться не менее семи раз в сутки. Помимо этого, следует придерживаться лечебного стола №4.
При тяжелом течении отмечается интоксикационный синдром со слабостью, повышенной температурой, снижением аппетита, также характерны системные проявления (полиартрит, поражения глаз, печени). При хронической форме течения развивается дистрофический синдром (сухость кожи, похудание, гиповитаминоз).
Котлеты можно также тушить в небольшом количестве воды. При приготовлении котлет или тефтелей в фарш добавляют вареный рис. Используют нежирную морскую рыбу, готовят ее куском или в виде котлет и фрикаделек. Разрешены яйца (всмятку, паровой омлет) до двух в день, их можно добавлять в супы.
Показания
- Завтрак. Овсяная каша жидкая на молоке и стакан сока.
- Полдник. 2 вареных яйца и кефир.
- Обед. Суп рыбный и апельсин либо грейпфрут. Чай зеленый.
- Ужин. Котлеты из куриного фарша на пару с гречкой. Компот или сок.
- Перед сном хорошо выпить кефир с суфле или сухариком.
Диета №4 при колите с поносом обеспечивает щажение кишечника, уменьшает воспаление и нормализует пищеварение, потому что в ней ограничены всевозможные раздражители (механические, химические и термические).
- суп на воде, слабом бульоне из мяса с манкой, разваренным рисом или овсяными хлопьями, гречневой мукой, фрикадельками;
- каша рисовая, гречневая, овсяная и манная (протертые);
- котлеты и тефтели на пару из курицы, индейки, говядины, судака, щуки;
- творог кальцинированный (из молока);
- яйца для омлета на пару или всмятку;
- кисель, желе, соки, наполовину разведенные водой, чай из ягод черники (сухих), черной смородины или шиповника;
- сахар 20 г, мед 2 столовые ложки;
- сливочное масло 10 г;
- подсушенный белый хлеб, сухари домашнего приготовления.
Разрешенные продукты
Колит – это воспаление слизистой оболочки толстой кишки. Болезнь может проходить в острой и хронической форме. Диета при колите должна соблюдаться с появления первых признаков болезни. Ведь чем больше толстый кишечник будет под влиянием негативных условий, тем большие боли будет чувствовать человек.
Больным стоит обратиться к своему лечащему врачу с тем, чтобы он подобрал наиболее щадящее и вкусное питание. Сделать это несложно, потому что сейчас пищевая промышленность выпускает большое количество диетического питания, специально подобранного для разных категорий людей.
- Фрукты: яблоки, груши, айва, кизил;
- Ягоды: ежевика, черника, черемуха и блюда на их основе;
- Крупы: манная, гречневая, овсяная, рисовая;
- Кондитерские изделия: сухое печенье, крекеры, галеты;
- Молочные продукты: ацидофилин;
- Мясо: говядина и телятина, курица, кролик, индейка.
Рекомендуемые продукты, меню при запорах
- обилие клетчатки (вареных овощей должно быть минимум в рационе): отруби, ржаной хлеб, семечки, орехи;
- продукты, стимулирующие брожение: дрожжи, сухофрукты, мёд, сладости;
- жирные блюда: бульоны, свинина, магазинные колбасы, жирная красная и белая рыба, масляные консервы;
- при обострении: каши из пшена, перловки, макаронные изделия, грибы, жареные яйца;
- при обострении также нельзя есть сметану, сливки и цельное молоко, которые могут вызывать понос.
- В рационе должно иметься повышенное количество белка, бо́льшая доля которого отличается животным происхождением. Больной должен есть мясо наряду с рыбой и яйцами, разрешен и творог. Молочная продукция в жидком виде противопоказана, а рыба с мясом должны быть тщательно измельченными и нежирными. Готовить подобные блюда надо на пару или посредством отваривания.
- Дозировка углеводов должна ежедневно составлять 250 грамм, однако клетчатку надо избегать. Возможно питание манной кашей. Из напитков желательно употреблять кисели, полусладкие отвары из шиповника и черной смородины. Нелишним станет потребление сока с мякотью. Фрукты с овощами надо съедать в перетертом виде. Что еще предполагает диета при НЯК в период обострения?
- Отдельные продукты могут постепенно возвращаться в рацион, когда заметно улучшение.
- Витамины тоже необходимо включить в питание при этой болезни в повышенном количестве, правда, их уже содержат медицинские препараты.
- На фоне обострения болезни полезны отвары из груш и черники.
- Надо исключить все жареное из диеты, а также жирное и соленое. Требуется ограничивать употребление острых блюд наряду с шоколадом, бобовыми, грибами, фруктами, овощами и сливами. Многие пациенты чаще всего плохо переносят молочную продукцию, поэтому ее желательно исключать из диеты.
- Рекомендуют употреблять мясо нежирного сорта (вареное или на пару) подойдут яйца с кашами, сухое печенье . В диету также стоит включить грецкие орехи.
Бефстроганов из курицы
За счет смягчающего и обволакивающего воздействия бананов отмечается даже нормализация работы кишечника в целом. А за счет содержащегося в этом фрукте пектина, они способны быстро и эффективно справляться с запорами.
Какие продукты можно употреблять в период ремиссии
Крупы. Обратить внимание следует на протертые каши на воде или обезжиренном бульоне. Это может быть рисовая, гречневая, овсяная каши. Овощи употребляются исключительно в виде отваров. Закуски полностью исключаются. Из сладостей можно употреблять кисели, желе, протертые яблоки, фрукты и ягоды в натуральном виде. Разрешены: мед, варенье, сухофрукты и компоты. Что касается напитков, то это может быть чай, в особенности зеленый, черный кофе и какао на воде.
Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.