Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Профилактика

Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Диета при колите кишечника, меню, разрешенные продукты. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.

  • жирные, жареные блюда;
  • копчености;
  • острую пищу;
  • маргарин и еду на его основе;
  • консервы;
  • колбасы;
  • свежую выпечку;
  • мороженое;
  • чипсы, сухарики;
  • соления, маринады;
  • шоколад;
  • уксус, хрен, перец;
  • майонез, горчица;
  • капуста квашенная, белокочанная свежая;
  • репа;
  • редька;
  • редис;
  • чеснок;

Что можно есть при обострении

Разбейте яйца в глубокую миску и смешайте с помощью вилки или ложки. Мелко натрите сыр, добавьте соль и воду. Влейте получившуюся массу в форму для запекания (если используете духовку) или в емкость для мультиварки. Готовьте 30 минут. Ешьте теплым. В период ремиссии можно добавлять в омлет немного сезонной зелени – ее нарезают и вносят в состав блюда до термической обработки.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Брокколи на пару

  1. Каша (рис, гречка, овсянка, манка, кукуруза).
  2. Омлет на пару.
  3. Яйца отварные всмятку или в составе блюд.
  4. Супы на разрешенных крупах и овощном бульоне.
  5. Мясо и рыба постных сортов.
  6. Хлеб вчерашний без корочки.
  7. Сушки, печенье несдобное.
  8. Палочки из кукурузы, риса.
  9. Морковь.
  10. Кабачки.
  11. Тыква.
  12. Цветная капуста.
  13. Брокколи.
  14. Сладкие фрукты и ягоды сезонные, спелые без кожицы.

Показаны блюда из нежирных сортов мяса и птицы. Подойдет говядина без видимого жира, курица, кролик, индейца и телятина. Можно кушать паровые котлеты, кнели, суфле и фрикадельки. Разрешается употреблять рыбу нежирных сортов в отварном виде. Картофель, кабачки, тыква, морковь, зеленый горошек подаются в протертом виде. Это может быть пюре, паровые суфле, пудинги.

Суп из кабачков и цветной капусты с рыбными тефтелями

Бананы – это один из широко распространенных и при этом всеми любимых фруктов. Но каково же их воздействие на поврежденный кишечник? Специалисты отмечают, что у пациентов с язвенной болезнью желудка нет противопоказаний к употреблению бананов. Ведь это мягкий фрукт, который ни коим образом не оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка. Поэтому банан при колите допускается даже в периоды обострения самого заболевания. Более того, кушать его можно даже в свежем виде – необходимости в его тепловой обработке нет.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Какие продукты можно употреблять в период ремиссии

В ее состав входят сухарики из пшеничного и ржаного хлеба, нежирные супы, манная и рисовая каша. Обратить внимание следует на перловку, нежирное мясо и рыбу, яйца всмятку. Что касается напитков, то разрешенными являются зеленый чай и кофе. Если началось серьезное воспаление, врач может назначить голодную диету.

От традиционной диеты №4 отступают и в случае воспалительного процесса с запорами, диареей, нарушением водно-электролитного баланса и обострением аллергических реакций. При язвенном колите с диареей и поносом резко ограничивают жиры, назначается регидратационная терапия для предупреждения обезвоживания организма.

День 3

Диета и питание при обострении язвенного поражения кишечника является основным аспектом успешной терапии. При обострении язвенного колита выражены боли внизу живота, общее недомогание, водянистый понос. В первые 2-3 дня показан обильный питьевой режим:

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

День 2

Принцип диетического питания при неспецифическом язвенном колите построен на резком снижении калорийности за счет уменьшения суточных углеводов, жиров. Уменьшение калорийности при заболевании требует обязательного соблюдения постельного режима, поэтому общая продолжительность диетотерапии не превышает 5-7 суток. После пациенты переходят на более полноценный рацион.

  • суточная норма белка составляет 90 г, жиров — 70 г, углеводов — 250 г;
  • питание осуществляется шесть раз в сутки небольшими порциями;
  • исключаются продукты с содержанием грубой клетчатки (цельнозерновой и ржаной хлеб, некоторые виды овощей и фруктов);
  • соблюдение температурного режима пищи (нельзя употреблять слишком горячие или холодные блюда);
  • суточная норма соли не должна превышать 10 г (блюда следует солить после их приготовления);
  • соблюдение питьевого режима (минимум два литра воды в сутки);
  • блюда должны иметь консистенцию пюре (или максимально измельченные ингредиенты);
  • запрещено употреблять наваристые бульоны на основе мяса, рыбы, грибов;
  • приготовление блюд осуществляется методами паровой обработки, варки или тушения.

Диета при хроническом колите с запорами

Основу рациона при колите должны составлять протертые каши (белый рис, манная, гречневая, овсяная крупа). Первые блюда разрешается готовить на нежирном бульоне из овощей. Мясо разрешается добавлять в заранее приготовленном виде. Хлеб можно употреблять в подсушенном виде. Продукты в рационе максимально измельчаются. Фарш рекомендуется дважды пропускать через мясорубку.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания, диета при колите кишечника питание при колите кишечника меню при колите кишечника рецепты блюд при колите кишечника общие правила показания разрешенные продукты полностью или частично ограниченные продукты суть диеты при хроническом колите меню диеты при колите кишечника рецепты последствия несоблюдения диеты итоги

Диета при обострении хронического колита

Колит подразумевает множество ограничений в рационе, но основе разрешенных продуктов можно приготовить немало интересных и вкусных блюд. Важно соблюдать главные принципы диетической программы. Ингредиенты измельчаются, при необходимости — превращаются в пюре. Готовить можно только методами паровой обработки, варки или тушения. Количество соли ограничивается.

  • Завтрак. Теплая каша из допустимой крупы с кусочком масла, паровая котлета из рыбы или телятины.
  • Второй завтрак. Кусок вареного мяса или запеченной рыбы, мусс, желе из айвы или груши.
  • Обед. Сухариками дополняют рисовый суп с нежирными фрикадельками. Также едят порцию мясной запеканки и яблочный компот с кусочками фруктов.
  • Перекус. На полдник варят черемуховый или черничный компот, едят галетное печенье.
  • Ужин. Завершают день картофельным пюре, вареной рыбой.
  • вчерашние хлебобулочные выпечки и бисквиты;
  • печенье высушенное;
  • вермишель;
  • тертый или пюреобразный картофель;
  • молоко и кисломолочные продукты, в том числе и сметану;
  • каши (кроме перловой, ячневой и пшенной);
  • пудинги, запеканки;
  • зелень;
  • нежирную рыбу;
  • ягодные и фруктовые кисели и желе;
  • чаи или кофе на молоке.
Читайте также:  Кандидозный и афтозный стоматит: фото на языке, во рту, на десне и нёбе

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Запрещенные продукты

Показаниями для диеты являются любые формы колитов. Принципы питания для разных стадий и типов патологии будут отличаться. Дополнительным показанием для корректировки меню считается профилактика обострений, если диагноз колита подтвержден комплексным обследованием. Изменять меню рекомендуется при проявлении признаков нарушения функционального состояния пищеварительного тракта.
Диета показана при диарее, возникающей при:

\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0449\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0443\u0434\u043e\u0447\u043d\u043e-\u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0443\u0431\u043b\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f \u0438\u0437 \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u044f\u0441\u0430, \u0440\u044b\u0431\u044b, \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0443\u0444\u043b\u0435, \u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0430. \u0422\u0430\u043a\u0443\u044e \u0449\u0430\u0434\u044f\u0449\u0443\u044e \u0434\u0438\u0435\u0442\u0443 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0438\u0442\u044c, \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u044d\u0442\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u0430\u043f\u043d\u043e, \u0442\u043e \u0435\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u0440\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d \u0432\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u00ab\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u044b\u0435\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b. \u0420\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0438\u0435\u0442\u044b \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0432 \u043f\u044f\u0442\u044c \u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0435\u0439, \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0438\u043c \u0438\u0445: \r\n\r\n

    \r\n\t
  • \u041f\u0435\u0440\u0432\u0430\u044f \u2013 \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0430, \u0431\u043b\u0430\u043d\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0430 \u0438 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f \u0438\u0437 \u043d\u0435\u0435, \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0443\u0431\u043b\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f \u0438\u0437 \u0440\u044b\u0431\u044b, \u043f\u0442\u0438\u0446\u044b, \u043c\u044f\u0441\u0430 (\u0441\u0443\u0444\u043b\u0435, \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0443). \r\n\t
  • \u0412\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u2013 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0443\u0431\u043b\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430 \u0438\u0437 \u0441\u044b\u0440\u043e\u0439 \u0440\u044b\u0431\u044b, \u043c\u044f\u0441\u0430 (\u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0441\u0443\u0444\u043b\u0435), \u043f\u0442\u0438\u0446\u044b, \u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0430. \r\n\t
  • \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u2013 \u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430, \u043f\u043e\u0437\u0436\u0435 \u2013 \u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043e. \r\n\t
  • \u0427\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u0430\u044f \u2013 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430 \u0438\u0437 \u043c\u044f\u0441\u0430, \u0440\u044b\u0431\u044b, \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u044b. \r\n\t
  • \u041f\u044f\u0442\u0430\u044f \u2013 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u0430 \u043f\u043e\u0437\u0436\u0435 \u2013 \u0441 \u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439. \r\n \r\n\r\n

\u0414\u0438\u0435\u0442\u0430 3\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c \u0432\u043e\u0441\u043f\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0437\u0430\u043f\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0440\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0443\u0441\u0438\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u043e\u0442\u043e\u0440\u0438\u043a\u0443 \u0438 \u0441\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0441\u043f\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0437\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0438. \r\n\r\n

\u0421\u0443\u0431\u0431\u043e\u0442\u0430 \r\n\r\n
    \r\n\t
  • \u0417\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0440\u0430\u0441\u0441\u044b\u043f\u0447\u0430\u0442\u0430\u044f \u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u0448\u0430, \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043e, \u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439; \r\n\t
  • \u0412\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0442\u0435\u0440\u0442\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c \u0441 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c \u0432 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0441\u043e \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u043e\u0439; \r\n\t
  • \u041e\u0431\u0435\u0434: \u0441\u0443\u043f \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0435\u043a\u043b\u044b, \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0433\u0443 \u0441 \u043c\u044f\u0441\u043e\u043c, \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0442; \r\n\t
  • \u041f\u043e\u043b\u0434\u043d\u0438\u043a: \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u043e; \r\n\t
  • \u0423\u0436\u0438\u043d: \u0441\u044b\u0440\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043e \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u043e\u0439, \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0430, \u0436\u0435\u043b\u0435 \u0438\u0437 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0447\u0430\u0439; \r\n\t
  • \u041d\u0430 \u043d\u043e\u0447\u044c: \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a\u0432\u0430\u0448\u0430. \r\n \r\n\r\n

\u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435: \r\n\r\n

    \r\n\t
  1. \u041c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c \u0432\u044b\u043c\u044b\u0442\u044c, \u043f\u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u0438\u0442\u044c, \u043d\u0430\u0442\u0435\u0440\u0435\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u0440\u043a\u0435. \r\n\t
  2. \u041e\u0447\u0438\u0441\u0442\u0438\u0442\u044c \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0438, \u0443\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0435\u0440\u0434\u0446\u0435\u0432\u0438\u043d\u0443, \u043d\u0430\u0442\u0435\u0440\u0435\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u0440\u043a\u0435. \r\n\t
  3. \u042f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u0442\u044c \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c\u044e. \r\n\t
  4. \u0417\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c \u0438 \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0443 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u043e\u0439. \r\n \r\n\r\n
  • Дезинфекцию кухонных поверхностей и предметов, используемых для приготовления пищи.
  • Обработку мест хранения пищи от насекомых и предотвращение контакта с животными.
  • Контроль за температурными режимами хранения продуктов.

Ознакомление со списком запрещенных и разрешаемых в диете продуктов стоит завершать описанием блюд, которые каждый пациент или человек, ухаживающий за ним, может приготовить самостоятельно. Давайте рассмотрим, какие варианты пищи допускается включать в меню на неделю.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Что можно есть при обострении

Основное правило питания на диете 4а – необходимо поддерживать регулярность приемов пищи, несмотря на достаточно скудный микроэлементный состав, и достаточно малое количество углеводов. Калорийность ежедневного рациона не должна превышать 1600 ккал. Достаточно примерно 100 грамм жира, 120 грамм белка и 200 грамм углеводов. Главной целью питания является полное и качественное усвоение пищи.

Долго соблюдать строгую диету не рекомендуется, потому что она не может восстановить нарушенный по причине заболевания обмен веществ и силы. Блюда должны являться вкусными и разнообразными. Хорошим знаком служит возвращение аппетита к больному. При обострении необходимо немедленно обращаться в больницу.

Омлет на пару

При выявлении хронической формы колита соблюдать диетическое питание нужно не менее пяти месяцев, чтобы нормализовать свое состояние. В таком случае из меню человеку нужно полностью исключить те продукты, которые могут вызывать обострение заболевания.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Брокколи на пару

  • В рационе должно иметься повышенное количество белка, бо́льшая доля которого отличается животным происхождением. Больной должен есть мясо наряду с рыбой и яйцами, разрешен и творог. Молочная продукция в жидком виде противопоказана, а рыба с мясом должны быть тщательно измельченными и нежирными. Готовить подобные блюда надо на пару или посредством отваривания.
  • Дозировка углеводов должна ежедневно составлять 250 грамм, однако клетчатку надо избегать. Возможно питание манной кашей. Из напитков желательно употреблять кисели, полусладкие отвары из шиповника и черной смородины. Нелишним станет потребление сока с мякотью. Фрукты с овощами надо съедать в перетертом виде. Что еще предполагает диета при НЯК в период обострения?
  • Отдельные продукты могут постепенно возвращаться в рацион, когда заметно улучшение.
  • Витамины тоже необходимо включить в питание при этой болезни в повышенном количестве, правда, их уже содержат медицинские препараты.
  • На фоне обострения болезни полезны отвары из груш и черники.
  • Надо исключить все жареное из диеты, а также жирное и соленое. Требуется ограничивать употребление острых блюд наряду с шоколадом, бобовыми, грибами, фруктами, овощами и сливами. Многие пациенты чаще всего плохо переносят молочную продукцию, поэтому ее желательно исключать из диеты.
  • Рекомендуют употреблять мясо нежирного сорта (вареное или на пару) подойдут яйца с кашами, сухое печенье . В диету также стоит включить грецкие орехи.

Каши готовят с минимальным количеством соли на воде, без добавления молока. Пищу следует обрабатывать термически: на пару, отваривать. Овощи для супа нужно измельчать, пассировать в масле нельзя. Растительные продукты как отдельное блюдо подаются на стол в виде пюре или протираются для облегчения усвоения.

  1. Каша (рис, гречка, овсянка, манка, кукуруза).
  2. Омлет на пару.
  3. Яйца отварные всмятку или в составе блюд.
  4. Супы на разрешенных крупах и овощном бульоне.
  5. Мясо и рыба постных сортов.
  6. Хлеб вчерашний без корочки.
  7. Сушки, печенье несдобное.
  8. Палочки из кукурузы, риса.
  9. Морковь.
  10. Кабачки.
  11. Тыква.
  12. Цветная капуста.
  13. Брокколи.
  14. Сладкие фрукты и ягоды сезонные, спелые без кожицы.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Разрешенные продукты

Если заболевание сопровождается диареей, то жиры в рационе следует уменьшать до 60 г в сутки. Растительное и сливочное масло, сало также попадает в этот список. Жирные продукты увеличивают моторику кишечника, провоцируя понос. Вместе с диареей организм обезвоживается, поэтому нужно увеличивать потребление жидкости до 1,5 л в день.

Что касается причин, по которым возникает неспецифический колит и симптомы для него характерные, то они до сих пор досконально не определены. Отмечается, что лица, страдающие данным заболеванием, преимущественно испытывают нарушения в работе функций иммунной системы. В этой ситуации даже раздражители с несильным характером воздействия провоцируют серьезную воспалительную реакцию, которая сопутствует повреждению тканей в организме.

Правильные углеводы

После завтрака через 1,5 часа требуется сделать перекус. Для этого подходят отварные яйца, кисель из черники с сухариками, печёное яблоко, банан или компот из фруктов. На обед готовят горячие блюда, мясную запеканку и котлеты на пару. Через полтора часа можно сделать перекус творожным суфле, фруктами или напитками с печеньем или сухариками и отваром из черники.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Увеличение белков

При выявлении хронической формы колита соблюдать диетическое питание нужно не менее пяти месяцев, чтобы нормализовать свое состояние. В таком случае из меню человеку нужно полностью исключить те продукты, которые могут вызывать обострение заболевания.

  • все свежие ягоды и фрукты;
  • сухофрукты и компоты на их основе;
  • мед, варенье;
  • все соусы;
  • перловую, пшенную, ячневую крупы и блюда из них, все запеканки;
  • бобовые;
  • животные жиры (разрешено немного сливочного масла);
  • цельное молоко, сметану, сливки, сыр, однодневный кефир;
  • яйца, сваренные вкрутую;
  • блины и оладьи;
  • кофе, какао с молоком, квас, сок виноградный, любую газировку и холодные напитки.

Списки разрешенных и запрещенных блюд

Иногда язвенный колит называют неспецифическим (НЯК). Протекает болезнь всегда с симптомами: диареей, запором, общей слабостью, тошнотой. Их выраженность зависит от стадии, которых у НЯК две: острая и хроническая. При хроническом течении симптоматика несколько скрыта.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Диета при запорах

При диете от язвенного колита в меню вводят только натуральные продукты, полностью устраняя рафинированный сахар, зерновые культуры (обработанные), молочные блюда. Составляют диету из мяса, фруктов, овощей и орехов.

  • Нормализация каловых масс. Но важно не переусердствовать, в продуктах не должно быть грубой клетчатки, потому что она может вызвать больший воспалительный процесс.
  • Важно обеспечить достаточное количество жидкости и полезных веществ. Это является важным фактором, ведь из-за того, что больной страдает диареей, организм теряет много жидкости и, следовательно, вместе с жидкостью теряются все полезные вещества.
  • Необходимо снизить численность выделяемых ферментов пищеварения. Природа ферментов такова, что они агрессивно себя ведут, потому что расщепляют любые продукты. При проблемах в процессе переваривания пищи ферменты помимо пищи могут разъедать слизистую оболочку кишечника. По этому, диетическое питание должно понизить вероятность такого поведения ферментов.

Питание при наличии приступов не острого характера

  • Не жирная рыба и мясо, разрешено кроличье или телячье мясо.
  • Одно яйцо в сутки. При остром колите можно только варёный белок. Запрещается яйца жарить.
  • Сто грамм вчерашнего белого хлеба.
  • Кисломолочная продукция. Творог должен быть не жирный, молоко и йогурт используется в ходе готовки кашки или пудинга. Нежелательно приём сливок, кефира и сметаны.
  • Овощи нужно есть только проваренные и перетёртые.
  • Приготовленные на воде рисовые, манные и гречневые каши.
  • Разрешено употребление фруктов, пюре из яблок, кисели из ягод. Во время обострения необходимо употребление мёда, варенья и выпечки.
  • Разрешается черный, травяной или зелёный чайный напиток или вода без газа.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Употребление пищи при запоре

Достаточно часто при неспецифическом язвенном колите пациентам назначают стол №4. Благодаря высокой эффективности меню, его назначают детям с семилетнего возраста, а также взрослым пациентам. Стол №4 состоит только из разрешенных продуктов, что устраняет возможность развития болезни.

Колит – это заболевание, которое развивается на слизистой оболочке толстого кишечника. Симптомы данного недуга неприятны, а порой даже опасны. Причины данного заболевания могут быть разными. При правильном использовании ягоды порадуют полезными свойствами при лечении данного недуга. За счет своего богатого витаминного и минерального состава калина способствует нормализации стула, независимо от того, проявляется колит диареей или запорами. Кроме того, полезные вещества ягоды предотвращают развитие воспалительных процессов в слизистой толстого кишечника. Также при этом проявляется спазмолитическое действие продукта.

Так как колит имеет несколько форм своего обострения – острую и хроническую, то и диета будет на разных стадиях отличаться. При таком заболевании врачи рекомендуют несколько дней вовсе не принимать никакую пищу, а после голодания выписывают пациенту строжайшую диету, при которой о магазинных сладостях можно забыть. Поэтому покупное овсяное печенье стоит исключить из своего привычного рациона, а вот домашним вариантом сладости можно иногда себя побаловать.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Прополис

Колит является серьезным заболеванием, при котором употребление коньяка строго запрещено. Это основано на том, что именно алкоголь способен привести к развитию данной патологии. Попадая в организм, коньяк вызывает воспаление слизистой кишечника, а также нарушает перистальтику прямой кишки. Именно поэтому коньяк, как и любой другой алкоголь, употреблять при колитах в любой стадии протекания болезни запрещено!

Стол 4В показан в период выздоровления при острых колитах и перехода на обычное питание. Его также назначают при хронических заболеваниях кишечника вне обострения или в период затухания обострения. Химический состав, как и у предыдущего стола, но уже включаются растительные жиры и расширяется перечень продуктов: пироги, капуста, несдобные булочки, зеленый горошек, колбаса докторская, молочная, ветчина, свекла, апельсины, виноград, арбуз, малина, мандарины, клубника, увеличено количество сливочного масла до 15 г.

Желе из черной смородины

Если острый развивается вследствие употребления пищи, обсемененной микроорганизмами, то при псевдомембранозном, который тоже протекает остро, причиной является прием медикаментов (в частности, антибиотиков цефалоспоринов, Клиндамицина, Тетрациклина и Эритромицина).

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Диета при язвенном колите

Блюда для диеты при язвенном колите следует готовить таким образом, чтобы воспаленная слизистая не раздражалась, и стенки не травмировались. Следует избегать жарки продуктов, копчения, все блюда готовить на пару, варить или запекать.

  • суп на воде, слабом бульоне из мяса с манкой, разваренным рисом или овсяными хлопьями, гречневой мукой, фрикадельками;
  • каша рисовая, гречневая, овсяная и манная (протертые);
  • котлеты и тефтели на пару из курицы, индейки, говядины, судака, щуки;
  • творог кальцинированный (из молока);
  • яйца для омлета на пару или всмятку;
  • кисель, желе, соки, наполовину разведенные водой, чай из ягод черники (сухих), черной смородины или шиповника;
  • сахар 20 г, мед 2 столовые ложки;
  • сливочное масло 10 г;
  • подсушенный белый хлеб, сухари домашнего приготовления.

Разрешенные продукты

При выявлении хронической формы колита соблюдать диетическое питание нужно не менее пяти месяцев, чтобы нормализовать свое состояние. В таком случае из меню человеку нужно полностью исключить те продукты, которые могут вызывать обострение заболевания.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

От чего требуется отказаться?

Чтобы обед был вкусным и принес пользу ослабленному организму, стоит приготовить суп с фрикадельками. Возьмите 350 г рыбного бульона, 80 г филе судака, 1 г соли, 10 г хлеба, 7 г петрушки, 15 г воды. Сначала необходимо приготовить нежирный рыбный бульон из кожи, головы, плавников и костей судака. Рыбное филе пропускаем через мясорубку, добавляем намоченный в воде хлеб и тщательно перемешиваем. После этого еще раз пропускаем через мясорубку, солим и разделяем на шарики. Затем фрикадельки отвариваем в воде. В тарелку с рыбным бульоном перед подачей выкладывают фрикадельки.

В диету при язвенном колите входят супы, приготовленные на нежирном мясном или рыбном бульоне. В горячее блюдо можно добавлять немного овощей в измельчённом виде. Кроме этого, полезно будет употреблять овощные отвары. В суп добавляют рубленное на кусочки мясо, яичные хлопья или фрикадельки.

От чего требуется отказаться?

  • Перекручиваем нежирную говядину в мясорубке, смешиваем с сырым яйцом и солью;
  • Очищаем и нарезаем на кружочки сырой картофель, выкладываем на форму, предварительно смазанную маслом;
  • Смешиваем 3 ст. л. воды с равной порцией обезжиренной сметаны, солим, поливаем соусом картофель;
  • Выкладываем сверху нарезанный полукольцами лук, затем – фарш;
  • Нарезаем на кружочки баклажаны, укладываем поверх всех продуктов;
  • Посыпаем тертым сыром, запекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Разрешенные продукты

Воспалительный процесс в толстой и прямой кишке способен прогрессировать. Это приводят к проявлению симптоматики осложнений. При этом часто возникают кровотечения, перфорация толстой кишки, перитонит и раковое поражение.

Острый колит протекает с поносом. Симптом в виде диареи приводит к обратной ситуации. Правильный рацион составляет набор ингредиентов, чтобы нормализовать стул. Количество приёмов пищи рекомендуют уменьшить. Пятиразовое питание подойдёт, без второго завтрака и полдника.

Ингредиенты, подходящие к употреблению при диарее, совпадают с разрешёнными при запорах. Это блюда на пару, свежая выпечка, жирное мясо. В данный период приносит пользу рисовая крупа, вермишель. Кисель – важный инструмент в нормализации состояния организма. Жидкость покрывает слизистые, действует как защита от раздражающих компонентов.

Диета при язвенном колите кишечника: особенности и задачи питания

Рекомендуемые продукты, меню при запорах

Чем дольше не лечиться, тем дольше кишка будет воспаляться. Пациент будет чувствовать дискомфорт в организме, вздутие, брожение, запор, диарею, метеоризм. Боли будут возрастать. Цель – снижать брожение. Соблюдение большей части из предложенных правил приведет к положительному результату – улучшению состояния. С условиями диеты ознакамливает врач.

Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.

Оцените статью
Вся медицина: симптоматика и лечение всех видов болезней