Диета при пониженной кислотности желудка: что можно и нельзя

Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Питание при гастрите с пониженной кислотностью желудка. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.

Из напитков рекомендуются соки, компоты, кисели, приготовленные на основе кислых сортов ягод и фруктов. Полезно пить какао, куда добавляют ложку молока, и некрепкий кофе. Суточная норма кофе не превышает чашки.

Какая диета предусматривается при низкой кислотности

• вздутие, урчание живота;
• появление неприятного запаха во рту;
• расстройство желудка, сухость кожи, тошнота, периодически рвота;
• резкое понижение массы тела;
• учащённое сердцебиение;
• в результате низкой кислоты появляется изжога;
• колет живот.

Тонкости диеты

1. Кушать рекомендуется малыми дозами, примерно 5 раз за сутки. Нужно придерживаться строгого режима, лечение гастритов предусматривает регулировку выработки желудочного сока.
2. Между завтраком и обедом предусмотрен перекус, состоящий из банана, печёного яблока. Перед сном лучше выпить кефир.
3. Ужинать нужно не позже, чем за три часа до сна.
4. За сутки полагается выпивать жидкости не менее полтора литра в день.

Но не стоит отчаиваться. В списке разрешенного — много вкусностей. Так, пару раз в неделю можете побаловать себя вкусными булочками из несдобного теста, печеньем. Не ограничивайте себя в употреблении каш — они полезны для желудка. Свежевыжатые соки, чай (некрепкий) должны присутствовать в меню обязательно. Химические компоненты, которые входят в такие напитки, способствуют стимуляции сока.

Щадящая

Главный принцип диетического питания при пониженной кислотности — отказ от ряда продуктов, предпочтение пище, повышающей кислотность. Из холодильника лучше сразу убрать ту еду, для переваривания которой желудок тратит много усилий. Сюда относят:

Стимулирующая

• Режимность. Принимать пищу лучше в одно и то же время. Режим должен быть дробным (не менее 5 раз в сутки), при этом от перекусов лучше отказаться, в противном случае будет провоцироваться излишняя секреция сока, а вот во время основного приема пищи его будет выделяться слишком мало, что нарушит процесс усвоения. Употребляйте пищу в спокойной обстановке и только сидя за столом. Не нужно есть лежа перед телевизором или сидя за компьютером. Еще хуже — еда на ходу.

Гастритом называют заболевание, которое сопровождается воспалительным процессом слизистых оболочек желудка. Патология может сопровождаться как повышением, так и снижением синтеза соляной кислоты. Диета при гастрите с пониженной кислотностью является важной частью терапии, так как даже от самых мощных лекарств не будет эффекта, если не ослабить нагрузку на пищеварительную систему.

Эффективные рецепты

• завтрак: молочная гречневая каша, омлет с кусочком сыра, чай;
• второй завтрак: творожная запеканка (можно добавить немного нежирной сметаны);
• обед: овощной суп с морковью и картофелем, компот;
• полдник: овощи на гриле или сухое печенье со стаканом сока;
• ужин: запеченная с овощами нежирная рыба, чашка чая;
• перекус: стакан кефира или простокваши.

Иван-чай

1. Пища должна быть простой, быстроусвояемой. Супы готовятся на слабых бульонах. Овощи нужно отваривать, а фрукты — запекать. Жирные, жареные блюда противопоказаны, так как создают нагрузку на и без того ослабленную слизистую оболочку желудка. Продукты можно тушить или готовить на пару.
2. Пациенту рекомендуют поддерживать водный баланс — утро лучше начинать с 2-3 стаканов теплой воды. В течение дня нужно выпить не меньше 2 л жидкости.
3. Пряную, острую пищу нужно исключить. То же касается и температурных раздражителей — блюда и напитки должны быть теплыми, а не горячими или холодными.
4. Лучше употреблять продукты в измельченном виде (например, в виде пюре) — так процесс их переваривания пройдет быстрее.
5. Врачи рекомендуют дробное питание. Есть нужно часто (каждые 2-4 часа), но небольшими порциями, чтобы не перегружать органы пищеварительной системы.
6. Между завтраком и обедом обязательно нужно сделать перекус — это поможет избавиться от чувства голода.
7. Ужинать лучше за 3-4 часа до сна. Если голод мучает в ночное время, то перед тем как ложиться в постель, можно выпить стакан кефира или простокваши.
8. Вместе с пищей организм должен получать не меньше 2000-2800 ккал в сутки.
9. Важно отказаться от продуктов с ароматизаторами, консервантами, усилителями вкуса и прочими добавками.

• продукты с консервантами, усилителями вкуса, искусственными красителями;
• сырые овощи и фрукты;
• молоко и любые молочные блюда;
• все виды выпечки, кроме вчерашнего хлеба;
• маргарин, кулинарный жир и сливочное масло;
• перловка;
• все виды бобов и фасоли.

Зразы из говядины

Так же остаются в силе все общие ограничения на сами продукты и способы их приготовления. Обычно, кризис проходит за 3-4 дня, тогда рацион становится разнообразнее, в соответствии с общими рекомендациями для больных гастритами.

Паровые биточки

• Завтрак — кисломолочный творог с медом, тост, компот из сухофруктов.
• Второй завтрак — кефир или 1 стакан молока.
• Обед — суп-пюре из картофеля, запеканка с овощей и кролика, компот из сухофруктов.
• Полдник — мусс или суфле молочное со свежими фруктами.
• Ужин — рисовая каша с отварным кроликом, отварная морковь и горошек, чай с молоком.
• Перед сном — какао с молоком и 2 штучки овсяного печенья.

Диета показана при любых типах хронического гастрита и гастродуоденита в ремиссии, при болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Примерное соотношение белок, жиров и углеводов для данного типа рациона — 1:1:5.

Что можно есть при хроническом гастрите

• кофе следует разбавлять молоком или сливками;
• напиток не должен быть слишком горячим;
• рекомендуется отдавать предпочтение натуральному свежемолотому кофе, так как растворимый содержит огромное количество танинов;
• кофе, как и алкоголь, нельзя пить натощак.

Спиртные напитки

В случаях, когда не удается удержаться от употребления запрещенных продуктов, необходимо, по крайней мере, минимизировать связанный с этим риск. Предотвратить обострение хронического гастрита, избежать возникновения боли в желудке, изжоги и прочих неприятных симптомов помогает, в частности, прием лекарственных средств — гастропротекторов. Это препараты, относящиеся к группе антацидов и адсорбентов и обладающие обволакивающими и вяжущими свойствами. К таковым относятся, например, препараты висмута. Лекарственные средства на основе данного действующего вещества образуют на слизистой желудка тонкую пленку. В течение нескольких часов она обеспечивает защиту от агрессивного действия соляной кислоты и внешних факторов (грубой, острой пищи, алкоголя и др.). Кроме того, подобные препараты повышают собственные защитные свойства слизистой и обладают антисептическим действием. Принимать их рекомендуется незадолго до предполагаемого отступления от диеты: в этом случае риск негативных последствий минимален. Данные препараты относятся к безрецептурным, однако и у них есть ряд противопоказаний, поэтому советуем предварительно проконсультироваться с врачом.

Яблоки очищаются от семян и кожицы, нарезаются кусочками. Их нужно разместить в кастрюле, после чего добавить кислоту, сахар и горячую воду. После того, как фрукты отварятся, их следует пропустить через сито и закипятить.

При гастрите с пониженной кислотностью без правильного питания не обойтись – желудочный сок не в состоянии расщеплять пищу. Тут и приходит на помощь правильно подобранный режим питания. Диета при гастрите с пониженной кислотностью необходима, если вы хотите уберечь желудок от повреждений. Если её не придерживаться, пища будет перевариваться с большим трудом.

Рецепт первого

• хлеб – несмотря на запрет большинства мучных изделий, присутствовать в рационе при гастрите должен. Но не свежий – желательно, немного подсушенный или вовсе чёрствый. Можно включить в рацион при гастрите какую-либо негорячую выпечку из пресного теста;
• крупы – разрешены практически все, за исключением перловой и пшенной. Предпочтение стоит отдать овсяной, гречневой, рисовой, манной. Какую бы больной ни выбрал, следует хорошенько их разваривать на воде;
• бульоны – как овощные, так и мясные, рыбные. Когда обострения нет, диета при пониженной кислотности желудка допускает употребление овощей, мяса. Что касается мяса, то предпочтительны курица, говядина, индюшатина, а из рыбы – палтус, треска;
• молочные продукты должны быть представлены в виде обезжиренных творога и молока, кефира, натурального йогурта. Качественный твёрдый сыр при гастрите приветствуется;
• кислотность желудочного сока без вреда для слизистой оболочки повышают некоторые овощи. Это кабачок, морковь, капуста, помидоры. Из фруктов особенно предпочтительны цитрусовые.

Разгрузочный день можно проводить при повышенном уровне кислотности в желудочном соке не чаще, чем через 10 дней, но не в период обострения. Хорошо использовать в разгрузочный день овсянку. Геркулес для приготовления овсяной каши должен быть обычным, а не быстрого приготовления.

Соблюдение указанных принципов и правил диеты №2 необходимо при множестве заболеваний, которые сопровождаются снижением кислотности.

Зачем соблюдать диету при пониженной кислотности

Но не стоит отчаиваться. В списке разрешенного — много вкусностей. Так, пару раз в неделю можете побаловать себя вкусными булочками из несдобного теста, печеньем. Не ограничивайте себя в употреблении каш — они полезны для желудка. Свежевыжатые соки, чай (некрепкий) должны присутствовать в меню обязательно. Химические компоненты, которые входят в такие напитки, способствуют стимуляции сока.

Диета при гастрите желудка назначается исходя из результатов анализа на кислотность желудочного сока. Гиперацидный показатель означает повышенную кислотность, а гипоацидный кислотность пониженную.

Когда назначается диета?

• Эффективная диета при гастрите с пониженной кислотностью содержит в своем меню и рационе продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока.
• При втором типе заболевания -то есть при повышенной кислотности, важно исключить из своего питания продукты, которые способствуют усиленному выделению пищеварительного сока.

Меню на неделю при повышенной и пониженной кислотности желудка

1. каша гречневая на молоке (перетертая), 1 ломтик подсушенного хлеба, маленький кусочек сыра несоленого;
2. супчик из овощей, котлеты паровые, каша рисовая (также перетертая), 1 вареная свекла;
3. отварное картофельное пюре, рыба на пару.

1. Прием пищи надо производить маленькими порциями и часто, не реже чем через 2-3 часа.
2. Пищу следует тщательно пережевывать, так как переваривание начинается уже в процессе воздействия слюны.
3. Для лучшего переваривания пищи рекомендуется готовить блюда в виде пюре. Овощи перед употреблением желательно подвергать термической обработке, поскольку они в своем составе имеют клетчатку, которая дает нагрузку на больные пищеварительные органы.
4. Не употреблять горячую и холодную пищу. Она обладает раздражающим действием. Блюда должны иметь температуру чуть выше комнатной.
5. Нельзя употреблять продукты, которые вызывают брожение. К ним относятся: молочные продукты, кондитерские изделия, дрожжевая выпечка, редис, яблоки.
6. Сдобу и жареные изделия исключают из рациона.
7. Капусту, лук и бобовые надо исключить в период обострения.
8. Строгий запрет на газированные и алкогольные напитки
9. Следует отказаться от сигарет.
10. В первые месяцы после обострения болезни пищу надо готовить на пару или запекать в собственном соку. После стабилизации состояния здоровья разрешается иногда употреблять слегка зажаренные продукты.
11. Соленое, копченое и острое лучше исключить из меню.

Разновидность болезни требует особенного внимания со стороны больных. Заболевание требует тщательного и индивидуального лечения. Пациенты должны чётко понимать, что при несоблюдении рекомендаций эндокринологов, диетологов шансы получить осложнения в виде рака, прочих серьёзных патологий увеличиваются в десятки раз.

Какая диета предусматривается при низкой кислотности

Лечение анацидного гастрита включает не только применение медикаментов, но и коррекцию пищевого поведения. Важнейшей задачей в комплексной терапии заболевания является нормализация секреторной функции желудка, снижение нагрузки на органы пищеварения, восстановление кишечной и желудочной моторики. Пациентам со сниженной кислотностью желудка назначается лечебно-профилактический стол № 2, который применяется также для лечения колита и сочетанного воспаления толстого и тонкого кишечника (энтероколита). Несоблюдение назначенной диеты может привести к атрофии слизистых оболочек желудка и их истончению, поэтому к составлению меню необходимо подходить максимально ответственно.

Если пища не переваривается должным образом, полезные вещества из нее не могут полностью всасываться в желудке. Пищевой ком подвергается гниению, а иммунная система находится в состоянии перманентной активности.

Обязательна ли такая диета?

После того как заболевание перешло в стадию ремиссии, можно плавно вводить в рацион продукты и блюда, стимулирующие выработку желудочного сока за счет стимуляции железистого аппарата. Прежде всего можно перестать измельчать еду и принимать ее в привычном виде.

Щадящая диета

Сыроедение нередко воспринимается как способ правильного питания, избавляющий от многих проблем со здоровьем. Однако действительно ли совместимы сыроедение и гастрит? Ведь экспериментировать с едой во время такого заболевания не стоит категорически.

5 г семян заливают кипятком (200 мл), настаивают в закрытом термосе 2 часа. Пьют 3 раза в день по 1/4 стакана. Анисовый чай снимает спазмы гладких мышц, оказывает противовоспалительное действие на стенки желудка и стимулирует работу ЖКТ.

Понедельник:

• Из молочных продуктов ограничения распространяются на парное молоко, сливки, мороженое и молочные супы.
• Острые и жирные соусы, специи, закуски и маринады категорически запрещены.
• Нельзя пить напитки с газом, сок из винограда и растворимый кофе.

Иван-чай

1. Смешивают сливочное масло и мед (1:1). Смесь принимают по 1 ст. л. за полчаса до еды.
2. Ежедневно утром натощак выпивают 2 взбитых яичных белка.
3. Сок подорожника. Свежие листья пропускают через мясорубку и отжимают через двухслойную марлю. Суточный объем сока — 5 ст. л. Его доводят до кипения и охлаждают до +30 °C. Принимают по 1 ст. л. за 15 минут до еды 4 раза в день.

• Авокадо помыть и разрезать напополам.
• Извлечь из фрукта косточку и мякоть с помощью маленькой ложки.
• Мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть соком половинки лимона.
• Если креветки крупные, то нарезать их небольшими кусочками.
• Помидорки черри разрезать на четвертинки.
• Все ингредиенты перемешать, заправить йогуртом и выложить в оставшиеся емкости из авокадо.

1. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Нашинковать морковь и мелко порезать лук.
3. Тушить овощи с курицей в мультиварке в режиме «Жарка» четверть часа.
4. Открыть крышку, посолить и засыпать сухой булгур, залить горячей водой.
5. Готовить в режиме «Плов» 40 минут либо «Тушение» 30 минут, не перемешивая.
6. Размешать уже готовое блюдо.

Воскресенье

На самом деле, такие превращения не редкость: слизистая оболочка, длительное время подвергавшаяся разъедающему действию соляной кислоты, в конце концов, вырабатывает свой ресурс – секреция желудочного сока снижается.

Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.