Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Ферменты пищеварительной системы. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.
Конечно же, в решении такой нелегкой задачи необходим комплексный подход. Традиционными помощниками, стимулирующими выработку пищеварительных соков, являются некоторые растения с горьким вкусом( природные горечи): горечавка, одуванчик, куркума, цикорий, красный и черный горький перец .
Сразу заметим: определенные органы человеческого тела вырабатывают и определенные ферменты. Как только фермент попадает в пищу, он( в соответствии со своей «специализацией») начинает ее дробить( на молекулярном уровне) на более мелкие частицы — молекулы более простых по химическому строению веществ.
Ферменты для углеводов
Каждый раз, как только человек собирается покушать, или даже смотрит на пищу, включается биохимический процесс образования пищеварительных ферментов, они секретируются через рефлекторные механизмы. Первые ферменты для обработки еды выделяет слюна; далее начинается секреция соляной кислоты в желудке, как только пища туда поступает, а начало выделения желудочных соков стимулирует производство ферментов печени и поджелудочной железы.
Нехватка пищеварительных ферментов, как правило, обусловлена функциональными или органическими заболеваниями органов пищеварения. К ферментной недостаточности приводят воспалительные заболевания поджелудочной железы (в частности, панкреатит), воспаления кишечника, гастрит, патологии печени и желчевыводящих путей, патологии слизистой оболочки кишечника, характерные для некоторых аутоиммунных заболеваний.
Причины нехватки ферментов для пищеварения
Над обработкой пищи трудится огромное количество ферментов, и сбой на любом из этапов приводит к различным проблемам с пищеварением: диарее или запорам, вздутию, изжоге, отрыжке. В норме вся система работает как часы, тем не менее иногда ферменты не могут выполнять свою работу как положено.
Сколько нужно ферментов для пищеварения и как нормализовать ферментацию?
Плохое переваривание пищи грозит не только бурлением в животе, изжогой и болью. Последствия могут быть и более тяжелыми. Непереваренные фрагменты пищи — это отличная питательная среда для патогенной микрофлоры, которая в норме не представляет опасности. Но если таких условно безопасных бактерий станет слишком много, они могут нанести вред здоровью. Например, сахар — отличное питание для грибка, вызывающего кандидоз. Не полностью расщепленная пища и сама по себе вредит внутренним органам. В частности, нерасщепленные жиры раздражают стенки кишечника и вызывают воспаление.
- холегенная ПН (активация липазы снижена из-за недостаточности желчных кислот);
- гастрогенная (недостаточная стимуляция поджелудочной железы ферментами желудочного сока);
- энтерогенная (обусловлена микробной контантаминацией поджелудочной железы и повреждением слизистой оболочки эндотоксинами);
- сосудистая (возникает при нарушении микроциркуляции в стенке кишки).
Состав 1-й капсулы «Пищеварительные Ферменты»:
- Стимуляция выработки ферментов
- Борьба с воспалением в пищеварительной системе
- Купирование болей и спазмов ЖКТ
- Усиление секреции пищеварительных желез
- Улучшение переваривания пищи в ЖКТ
- Повышение защитных свойств организма
Энзимотерапия с Протеазой Плюс при ферментной недостаточности
Значение поджелудочной железы в обеспечении процессов переваривания и всасывания питательных веществ чрезвычайно высоко. При поступление пищевого комка (химуса) через привратник она запускает механизм выделения панкреатического сока (до 2 л/сутки). В нем содержится комплекс пищеварительных ферментов и раствор бикарбоната натрия, обуславливающий щелочную среду. Максимальная концентрация ферментов в двенадцатиперстной кишке достигается спустя 30 мин. после приема пищи и уменьшается в течение последующих 3–4 ч.
Волокон в питании человека часто не хватает. Они обладают большим объемом и способствуют более активному перевариванию пищи в желудочно-кишечном тракте. Они предотвращают скопления вредных веществ, разрыхляют внутреннее содержимое кишечника.
Как упоминалось выше, активность ферментов имеет специфический характер. Каждый фермент выполняет свою функцию, и только в определенном месте. Функция фермента определяется расположением его аминокислот и распределением энергии каждого компонента фермента. Например, функция нервной системы обусловлена проведением нервного электрического импульса от одной клетки к другой путем передачи заряда через органические соединения, в том числе и ферменты. Сокращение мышц, секреторные функции желез, регуляция температуры и даже процесс мышления зависят от энергии органических соединений. И самыми главными соединениями, обеспечивающими это, являются ферменты.
Биомедицинское значение
Молекулы плохо переваренных белков и жиров легко всасываются в кровь, но их дальнейшего внутриклеточного усвоения не происходит из-за большого размера таких молекул. Такие полупереваренные молекулы называются «подвижным иммунным комплексом».
Каждая аминокислота соединена с другой определенным типом химической связи, а каждый фермент имеет свою уникальную последовательность аминокислот. Для создания большинства из них используются примерно по 20 видов. Даже незначительные изменения последовательности аминокислот могут кардинально менять внешний вид и «таланты» фермента.
Ротовая полость
За что отвечают пищеварительные – понятно из названия. Но и здесь срабатывает принцип селективности: определенный тип ферментов влияет только на один вид пищи. Поэтому для улучшения пищеварения можно прибегнуть к маленькой хитрости. Если организм плохо переваривает что-то из еды, значит надо дополнить рацион продуктом, содержащим фермент, который способен расщепить трудно перевариваемую пищу.
Тонкая кишка
Все ферменты являются белками, но не все белки – ферменты. Как и другие протеины, энзимы состоят из аминокислот. И что интересно, на создание каждого фермента уходит от ста до миллиона аминокислот, нанизанных, словно жемчуг на нить. Но эта нить не бывает ровной – обычно изогнута в сотни раз. Таким образом, создается трехмерная уникальная для каждого фермента структура. Меж тем, молекула энзима – сравнительно крупное образование, и лишь небольшая часть его структуры, так называемый активный центр, участвует в биохимических реакциях.
Поджелудочная железа выделяет пищеварительный «сок», который состоит из двух продуктов: пищеварительных ферментов и бикарбоната. Бикарбонат помогает нейтрализовать желудочную кислоту и делает поджелудочную железу более щелочной.
2.Функции панкреатических ферментов в организме в расщеплении белков в меньшие пептиды
Амилаза (или альфа-амилаза) — это фермент, выделяемый слюнными железами и поджелудочной железой, который помогает переваривать углеводы. Амилаза гидролизует крахмал в более мелкие молекулы, называемые мальтозой (глюкозо-глюкозодисахарид) и трисахаридной мальтотриозой. Некоторая амилаза поджелудочной железы присутствует в слюне, помогая начать процесс пищеварения, когда мы начинаем пережевывать пищу. Однако большая ее часть вырабатывается в поджелудочной железе. Недостаток амилазы может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, жидкий стул и диарея.
4.Функции панкреатических ферментов в организме — защита от микробов и поддержка иммунной системы.
Панкреатические ферменты используются в медицине для лечения экзокринной недостаточности поджелудочной железы и других расстройств пищеварения с 1800-х годов. Сегодня Всемирная организация здравоохранения считает, что
- панкреатический глюкагон, контролирующий производство жидкости, бикарбонатов и прочих ферментов;
- панкреастатин, снижающий процесс освобождения ацетилхолина, производящегося в эфферентных окончаниях блуждающего нерва;
- нейтропептид, который содержит в себе кальцитонин-информационный пептид, стимулирующий соматостатин, и энкефалин, снижающий выработку ацетилхолина.
Ферменты тонкой кишки [ править | править код ]
Объем выработки пищеварительного сока зависит от количества поступаемой пищи, особенностей организма и состояния органов ЖКТ. Все это контролируется головным мозгом, рецепторами кишечника и самим органом.
Почему при обострении панкреатита нельзя принимать ферменты
Подобные симптомы могут проявляться, когда ферменты для поджелудочной железы с врожденной или приобретенной этиологией. На фоне генного заболевания ферментный недостаток способен появляться после рождения, проявляясь:
Выбор ферментных препаратов огромен, и цены на них могут тоже значительно отличаться. Лучшие ферменты изготовлены с использованием последних научных технологий и экологически чистых компонентов, поэтому и стоимость их несколько выше.
2). Ферментный препарат «Daily Essential Enzymes» от производителя Source Naturals в желатиновых капсулах. Он изготовлен по собственной формуле Bio-Aligned, в состав которой включен широкий спектр пищеварительных ферментов, расщепляющих белки, жиры, углеводы, клетчатку, молочные сахара в широком pH-диапазоне. Это средство помогает наладить естественный процесс пищеварения и при этом не принесет никакого вреда, ведь капсулы не содержат ничего, кроме ферментов, стеарата магния и диоксида кремния, т.е. имеют полностью натуральный состав.
Ферменты: при панкреатите
Основной сферой применения ферментов является медицина, однако этим круг их использования не ограничивается. Так, например, в пищевой промышленности без ферментов класса гидролаз не обходится изготовление целого ряда продуктов, в том числе:
Передний отдел желудочно-кишечного тракта завершается полой трубкой длиной порядка 25 см, верхняя часть которой образована преимущественно поперечно-полосатыми мышечными волокнами, а нижняя — гладкими. Благодаря такому чередованию в пищеводе происходит волнообразное сокращение и расслабление, которое постепенно продвигает измельчённую и подготовленную к перевариванию пищу в полость желудка. Этот процесс является единственной значимой функцией пищевода, здесь не происходит каких-либо других физических, химических или метаболических процессов.
Основные органы ЖКТ
Во время глотания мышцы, формирующие стенки желудка, расслабляются, пропуская пищевой комок, или, как его именуют в диетологии, химус, внутрь. Это происходит до тех пор, пока трапеза не закончится (или не наполнится желудок), после чего стенки вновь сокращаются — так начинается метаболический процесс. Под давлением перистальтики химус перемешивается, перетирается и разрыхляется, подвергаясь воздействию желудочного сока. Кислотная составляющая внутренней среды желудка вырабатывается в складках слизистой оболочки, где располагаются специальные секреторные железы. Пища постепенно пропитывается этим секретом, измельчается, становится более мягкой и рыхлой, что способствует скорейшему её разложению на молекулы.
Вспомогательные органы пищеварительной системы
Тонкий кишечник является самой длинной частью пищеварительной системы человека. Его общая длина может достигать 5–6 метров, которые умещаются в брюшную полость только благодаря продуманному петлеобразному расположению. В тонком кишечнике выделяют следующие участки:
Функции соляной кислоты связаны с процессами денатурации и разрушения белков, создания оптимума рН для пепсиногенов, подавления роста патогенных бактерий, регуляции моторики, стимуляции секреции энтерокиназы.
И ЕЩЕ ОДНА ПРОБЛЕМА, КОТОРАЯ НАПРЯМУЮ СВЯЗАНА С НЕДОСТАТКОМ ФЕРМЕНТОВ — АЛЛЕРГИЯ.
Кишечная микрофлора является важным органом вторичного переваривания пищи и формирования каловых масс, который, в соответствии с теорией адекватного питания, во многом обеспечивает возможность широкого варьирования рациона питания и устойчивость к новым видам пищи.
Когда нужны добавки пищеварительных ферментов
- Употребление сырой (необработанной) пищи. Сырые продукты богаты ферментами, которые после температурной обработки теряют способность выполнять свои функции. Поэтому чем больше сырых продуктов Вы едите, тем лучше. В идеале, человек должен получить 75% пищеварительных ферментов из пищи.
- Тщательное пережевывание пищи. Пищеварительный процесс начинается с жевания, в результате которого поглощаемая пища легче переваривается в желудке и кишечнике. Стоит отметить, что жевание жевательной резинки и пережевывание пищи – не одно и то же. В последнем случае мозг заставляет поджелудочную железу удвоить выработку ферментов, хотя на самом деле расщеплять им нечего, поэтому поджелудочная работает впустую.
- Уменьшение количества употребляемых калорий. Больше «живой», необработанной пищи и меньше калорий – значит меньший расход энергии на пищеварительный процесс и меньше необходимости в выработке ферментов.
- Избегайте стрессов. Хронические стрессы негативно сказываются на работе всего организма, в том числе на его способности эффективно переваривать пищу и вырабатывать ферменты.
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ — вырабатываются органами пищеварения и расщепляют сложные вещества пищи на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Белки расщепляются протеазами (трипсин, пепсин и др.), углеводы гликозидазами (амилаза), жиры липазами. Набор… … Большой Энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТЫ — органические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям. Вещества, оказывающие подобное действие, существуют и в неживой природе и… … Энциклопедия Кольера
Ферменты поджелудочной железы
Пищеварительные ферменты — ферменты, вырабатываемые органами пищеварительной системы и осуществляющие расщепление пищи в процессе пищеварения (См. Пищеварение); относятся к классу гидролаз (См. Гидролазы), специфичных в отношении типа расщепляемой связи. Протеазы… … Большая советская энциклопедия
Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.