Девочки всем привет, как обычно делюсь с Вами своими советами и опытом молодой мамы, хочу рассказать о Диета при колите кишечника, меню, разрешенные продукты. Возможно некоторые детали могут отличаться, как это было у Вас. Всегда необходимо консультироваться у специалистов. Естественно на обычные вопросы, обычно можно быстро найти профессиональный ответ на сайте. Пишите свои комменты и замечания, совместными усилиями улучшим и дополним, так чтобы все поняли как разобраться в том или ином вопросе.
Если присутствует диарея, то диета будет довольно строгая. В рационе должно присутствовать много продуктов и блюд, обладающих закрепляющими и вяжущими свойствами. Еда должна устранить бродильные процессы и быть максимально щадящей для желудка.
Колит поддается медикаментозному лечению. Но наряду с этим придется корректировать питание, так как именно от него зависит скорость выздоровления больного. Помимо классического подхода к составлению диеты, следует придерживаться следующих правил:
Примерное меню:
Допустимо употреблять супы, отвары из риса, нежирное мясо, паровые котлеты. Каши можно готовить только на воде. А соки нужно обязательно разводить с водой. Допустимо употреблять немного сливочного масла и кефира. Подойдут размоченные сухарики.
Клетчатка, содержащаяся в пшеничной и перловой каше, в отрубях, сырых фруктах и овощах, тяжело воспринимается системой пищеварения. Она долго переваривается и требует выделения большего количества желудочного сока для расщепления пищи. Овощи допускается употреблять вареными и измельченными, в виде пюре.
Минимум клетчатки в рационе
В период лечения пациент должен ограничить физические нагрузки и максимально избегать эмоционального потрясения, стрессов. Это вызывает обострение заболевания, и ухудшает состояние даже в период ремиссии.
Условия приготовления пищи
Стоит помнить, что даже разрешенные продукты при обострении следует употреблять согласно суточной норме белков, жиров и углеводов. Готовить их можно только допустимыми методами, при помощи варки, тушения, приготовления на пару и запекания. Разрешено употреблять:
- все молочные продукты, цельное молоко (можно только кальцинированный творог), первые или вторые блюда с молоком;
- любые жиры, кроме небольшого количества сливочного масла;
- овощи свежие и отварные, фрукты, ягоды в натуральном виде;
- компот, варенье;
- все консервы, маринады, соленья;
- крепкие навары, овощной или крупяной суп;
- жирные мясные и рыбные продукты;
- закуски;
- все готовые соусы, пряности, специи;
- пшено, перловка, ячневая крупа, бобовые, макароны;
- хлебные изделия, выпечка;
- сладости;
- горячие, холодные блюда, напитки, газированные;
- кофе и какао на молоке.
Меняется ли меню при возникновении запоров?
- вчерашние хлебобулочные выпечки и бисквиты;
- печенье высушенное;
- вермишель;
- тертый или пюреобразный картофель;
- молоко и кисломолочные продукты, в том числе и сметану;
- каши (кроме перловой, ячневой и пшенной);
- пудинги, запеканки;
- зелень;
- нежирную рыбу;
- ягодные и фруктовые кисели и желе;
- чаи или кофе на молоке.
Запрещенные продукты
На ужин едят котлеты и омлет на пару, кашу из риса, картофельное пюре. Дополнительно полезно для организма будет принимать запечённое, отварное мясо или треску, суфле из индейки или курицы. Кроме этого, можно подавать отварную вермишель вместе с рыбными котлетами или другими блюдами.
\u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0434\u0438\u0435\u0442\u0435 \u21169 \u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0439 \u2013 5-6 \u0440\u0430\u0437 \u0432 \u0434\u0435\u043d\u044c \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438. \u041a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0438 \u0441\u0430\u043c\u0430\u044f \u0440\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u2013 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0432\u0430\u0440\u043a\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438. \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0431\u043b\u044e\u0434 \u2013 \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u0430\u044f. \r\n\r\n
\u0412\u043e\u0442 \u0438 \u0432\u0441\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u0437\u043d\u0430\u0442\u044c \u043e \u0434\u0438\u0435\u0442\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0433\u0440\u0435. \u041d\u0430 \u0441\u0430\u043c\u043e\u043c \u0434\u0435\u043b\u0435 \u044d\u0442\u043e \u043e\u0434\u0438\u043d \u0438\u0437 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u043d\u0435\u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f. \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044f \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043c\u0435\u043d\u044e \u043f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0433\u0440\u0435 \u043e\u0442 DietWay, \u043d\u0435 \u0437\u0430\u0431\u0443\u0434\u044c\u0442\u0435 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u044c \u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442\u0435 \u0432\u0435\u0441. \u0418 \u043f\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435\u043b\u044c\u0437\u044f \u043c\u0435\u043d\u044f\u0442\u044c \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u0411\u0416\u0423. \u0415\u0449\u0435 \u0440\u0430\u0437 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u043a\u0430\u043a \u0445\u0443\u0434\u0435\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u043b\u044e\u0431\u043e\u043c \u0437\u0430\u0431\u043e\u043b\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u043a\u0443\u0440\u0441\u0435 \u043f\u043e\u0445\u0443\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043b\u0435\u0447\u0435\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f. \n\n
\u0421\u0443\u0431\u0431\u043e\u0442\u0430 \r\n\r\n
\r\n\t
- \u0417\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0441\u043e\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u043c\u0433\u0430, \u043e\u0434\u043d\u043e \u044f\u0439\u0446\u043e, \u043a\u0443\u0441\u043e\u043a \u0445\u043b\u0435\u0431\u0430, \u043e\u0434\u0438\u043d \u043e\u0433\u0443\u0440\u0435\u0446, \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430; \r\n\t
- \u0412\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a: \u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0433, \u043e\u0434\u0438\u043d \u0441\u0442\u0430\u043a\u0430\u043d \u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e-\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0445 \u044f\u0433\u043e\u0434; \r\n\t
- \u041e\u0431\u0435\u0434: \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u043e\u0440\u0449, \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u0442\u043b\u0435\u0442\u044b \u0441 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0435\u043c \u0441 1 \u0441\u0442. \u043b. \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u044b 10% \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043a\u0443\u0441\u043e\u043a \u0445\u043b\u0435\u0431\u0430; \r\n\t
- \u041f\u043e\u043b\u0434\u043d\u0438\u043a: \u0441\u0442\u0430\u043a\u0430\u043d \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442\u0430, \u0434\u0432\u0430 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u0445\u043b\u0435\u0431\u0446\u0430; \r\n\t
- \u0423\u0436\u0438\u043d: \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u0435\u043a, \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0444\u0438\u043b\u0435 \u0438\u043d\u0434\u0435\u0439\u043a\u0438, \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b; \r\n\t
- \u041d\u0430 \u043d\u043e\u0447\u044c: \u0441\u0442\u0430\u043a\u0430\u043d \u043a\u0435\u0444\u0438\u0440\u0430. \r\n \r\n\r\n
\u0412\u044b\u0431\u0438\u0440\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b, \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u044f \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0442\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445\/\u0437\u0430\u043f\u0440\u0435\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432. \r\n \r\n\r\n
- Завтрак. Теплая каша из допустимой крупы с кусочком масла, паровая котлета из рыбы или телятины.
- Второй завтрак. Кусок вареного мяса или запеченной рыбы, мусс, желе из айвы или груши.
- Обед. Сухариками дополняют рисовый суп с нежирными фрикадельками. Также едят порцию мясной запеканки и яблочный компот с кусочками фруктов.
- Перекус. На полдник варят черемуховый или черничный компот, едят галетное печенье.
- Ужин. Завершают день картофельным пюре, вареной рыбой.
Полученный овощной суп взбивают блендером, ставят на слабый огонь, бросают в него кабачок, нарезанный мелкими кубиками. Затем при помощи ложки формируют тефтельки маленького размера и опускают в суп, когда они все всплывут, то еще проваривают 5 минут и снимают с огня.
Суп из кабачков и цветной капусты с рыбными тефтелями
- вчерашние хлебобулочные выпечки и бисквиты;
- печенье высушенное;
- вермишель;
- тертый или пюреобразный картофель;
- молоко и кисломолочные продукты, в том числе и сметану;
- каши (кроме перловой, ячневой и пшенной);
- пудинги, запеканки;
- зелень;
- нежирную рыбу;
- ягодные и фруктовые кисели и желе;
- чаи или кофе на молоке.
- Для приготовления блюда понадобится отварное куриное филе, сухарики, вода, 5 г сливочного масла, соль, рис.
- Рис отварить и протереть.
- Измельчить куриное мясо в блендере.
- Соединить протертую крупу и курицу.
- Разбавить заготовку водой.
- Прокипятить суп, регулярно его помешивая.
- За несколько минут до готовности добавить соль и сливочное масло.
Диета при колите подразумевает разнообразное питание. Меню следует составлять таким образом, чтобы каждый прием пищи содержал разные ингредиенты. Новые продукты вводятся в рацион с минимальных порций. Если после употребления конкретного блюда возникает дискомфорт в системе пищеварения, то от него надо воздержаться некоторое время. Объем одной порции не должен превышать 300 г.
Диета при обострении хронического колита
При запорах меню составляется на основе продуктов с послабляющим эффектом. Запрещено употреблять любые виды выпечки. Свежие овощи и сладкие фрукты при интенсивных запорах рекомендуется исключить. В период ремиссии хронического колита эти продукты разрешено вводить в меню с минимальных порций. Категорически запрещено употреблять наваристые мясные бульоны, использовать острые приправы и специи для приготовления блюд.
Цель диеты – восстановить нормальную микрофлору кишечника, которая была повреждена в результате неправильного питания, злоупотребления острой, соленой, жареной пищей, курения и чрезмерного употребления алкоголем. Также нарушение бывает вызвано вирусами и бактериями, а также вследствие генетической предрасположенности.
Ориентировочное меню стола 4 б
Диета при обострении колита должна быть наиболее щадящей и строгой с последующим незначительным расширением питания. Главные признаки такого заболевания – острая боль в области живота, недомогание, понос с водянистым содержимым.
Почему необходимо соблюдать диету
- Лучше всего кушать мелкими порциями, но часто – 4-6 раз в день;
- Выпивать побольше жидкости – примерно 1,5-2 л отфильтрованной воды;
- Желательно питаться в одно и то же время каждый день;
- Длительность диеты должен определять сам врач.
Разрешено употреблять творог 3%, яйца, кефир, ряженку. Молоко в свежем виде пить запрещено. На его переваривание организму необходимо потратить 4 часа. Из мясных продуктов советуют готовить говядину, курицу, индейку, кролика и телятину в виде котлет, паштета и фрикаделек. Можно есть нежирную рыбу также в виде котлет. Колбасу допускается употреблять только домашнюю, докторскую из натурального мяса.
Блюда не должны быть из холодильника и их не следует нагревать до состояния кипятка. Лучше подавать пищу при комнатной температуре. Другими словами, еду следует готовить так, как будто ее подают новорожденному.
Второй завтрак
Куриное филе отварить до полной готовности с корнем петрушки, моркови и нарезать соломкой. Морковь измельчить до состояния пюре. В нарезанное отварное мясо добавить морковь и сметану, разведенную наполовину бульоном, протушить еще 5 минут все вместе.
После завтрака через 1,5 часа требуется сделать перекус. Для этого подходят отварные яйца, кисель из черники с сухариками, печёное яблоко, банан или компот из фруктов. На обед готовят горячие блюда, мясную запеканку и котлеты на пару. Через полтора часа можно сделать перекус творожным суфле, фруктами или напитками с печеньем или сухариками и отваром из черники.
Меняется ли меню при возникновении запоров?
Придерживаться строгой диеты требуется в течение 7 дней. При соблюдении рекомендаций через этот промежуток времени пациенту становится лучше. Диета при НЯК во время появления рецидива при обострении смягчается. Лечащий врач назначает другую диету.
Что можно есть
При хроническом течении язвенного колита часто возникают запоры у взрослых. Поэтому рацион корректируется, и в питание включают продукты с содержанием клетчатки. Поэтому можно употреблять кефир, фрукты, каши, супы из овощей и добавлять в блюда сливочное масло.
Диета №4 применяется для лечения язвенных колитов, энтероколитов в остром периоде. Она показана при остром гастроэнтероколите, дизентерии, брюшном тифе, в первые дни лечения туберкулеза. В таком меню снижается энергетическая ценность блюд. Этого можно достичь путем уменьшения количества жиров. В то же время объем белков соответствует необходимой норме для организма.
- Фрукты: яблоки, груши, айва, кизил;
- Ягоды: ежевика, черника, черемуха и блюда на их основе;
- Крупы: манная, гречневая, овсяная, рисовая;
- Кондитерские изделия: сухое печенье, крекеры, галеты;
- Молочные продукты: ацидофилин;
- Мясо: говядина и телятина, курица, кролик, индейка.
Запрещенные продукты
От вышеперечисленного списка продуктов лучше всего отказаться не только на период обострения заболевания, но и в период его ремиссии при хроническом течении неспецифического язвенного колита. При улучшении самочувствия больного лишь лечащий врач может вносить какие-либо корректировки в рацион, делая его менее строгим.
Псевдомембранозный колит обладает симптоматикой, всецело зависящей от формы заболевания. Лёгкие формы обуславливает дисбактериоз, и проявления выражаются в виде диареи. Питание аналогично тому, что назначается при колите с диареей.
При обострении необходимо придерживаться голодной диеты в течение двух-трёх дней. Любые продукты исключаются, но употребление жидкости остаётся прежним. Стоит следить, чтобы объём жидкости был не менее двух литров за сутки.
При неспецифическом язвенном колите
Во время колита разрешено употреблять следующие продукты:
- кисель,
- лавровый лист,
- мармелад, пастила,
- мясо и птица (нежирные),
- обезжиренные бульоны,
- некислая сметана и творог (обезжиренный),
- овощи запечённые,
- каши на воде,
- рыба (нежирная),
- сливочное масло (в ограниченных количествах),
- белый хлеб (сухари),
- сыры (неострые),
- чай,
- яблоки,
- яйца (белковый омлет).
Для язвенного колита характерны частые периоды обострений, что не лучшим образом влияет на общее состояние человека, как с психологической, так и физической стороны. Лечение недуга строится на комплексной терапии, включающая в себя разнообразные лекарственные препараты и специальное питание, которое рекомендовано практически при всех патологиях ЖКТ.
При обострении с осложнением
На завтрак подать жидкую рисовую кашу, бутерброд из подсушенного хлеба с твердым сыром и не сильно крепкий чай. На второй завтрак – паровая котлета из куриного мяса. В обед к столу подать такие блюда: рисовый суп на курином отваре с яйцом, гречневая каша с вареной рыбой и чай. На ужин – отварная вермишель и паровая котлета из индейки.
Пятница
Как только состояние больного улучшиться и у него появится аппетит, можно начать прием пищи, которая вводится постепенно. Все блюда для питания готовятся так же, как и для язвенного колита со средней тяжестью обострения.
Вначале в кипящую воду бросают картофель, морковь и цветную капусту. Варят их до полной готовности. В это время филе судака два раза пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и манную крупу. Отставляют на 20 минут.
Котлеты можно также тушить в небольшом количестве воды. При приготовлении котлет или тефтелей в фарш добавляют вареный рис. Используют нежирную морскую рыбу, готовят ее куском или в виде котлет и фрикаделек. Разрешены яйца (всмятку, паровой омлет) до двух в день, их можно добавлять в супы.
Бефстроганов из курицы
Так, при остром колите и при обострении хронического, протекающих с поносом, рекомендуется Диета №4. Она предусматривает исключение продуктов, которые вызывают усиленную перистальтику кишечника (овощи, отруби, клетчатка) и стимулируют секрецию поджелудочной железы, желудка и желчеотделение. Также исключаются все продукты, вызывающие брожение и гниение.
Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.
